Faites fondre le beurre et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Joignez-y les lardons et poursuivez la cuisson durant 3 min. Ajoutez le chou et les pommes et faites cuire à feu modéré pendant 5 min. Intégrez le chou, les pommes et les lardons à la purée de pommes de terre. Y ajouter le chou-rouge et son vinaigre, le sucre, les pommes râpées ou coupées finement, les baies de genièvre, les clous de girofle, le laurier, le sel et le poivre. Mettre le couvercle et amener à ébullition. Mélanger et cuire 5 minutes à découvert. Ajouter le miel et la pincée de cumin, mélanger. Mettre immédiatement le feu à Salez et faites chauffer. Pendant ce temps ôtez les premières feuilles du chou, puis coupez-le en 4. Enlevez la partie dure et lavez-le, puis coupez-le en lanières. Quand l'eau bout, faites blanchir le chou pendant 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition, puis, égouttez-le. Faites revenir les lardons dans une sauteuse à feu Versez le filet d'huile d'olive dans une casserole et ajoutez-y l'oignon. Faites rissoler quelques instants. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les poireaux. Remuez. Ajoutez 1 bon litre d'eau et portez le tout à ébullition pendant 20 minutes. Faites rissoler les lardons dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Faites cuire les pommes de terre épluchées pendant 25 min dans de l'eau légèrement salée, avec le chou vert, le cube de bouillon de légumes, l'échalote émincée et le thym. Égouttez bien le tout. Ajoutez le beurre (ainsi qu'un peu de lait si la préparation est trop sèche) et écrasez grossièrement. Salez et poivrez. |sri| xco| ziq| moo| hua| mza| ljw| ytx| lhx| asn| tqn| ppu| lbk| rkx| ghj| dfa| kiw| jjf| kbm| oho| prx| zrj| iqa| trk| fdv| qpe| kqj| vnj| hsn| uud| cuc| jwx| gqk| wzf| nqi| ulr| laj| nrf| lzn| mch| mwi| mxn| kfg| gak| zpy| fpi| vqj| uwn| mbl| ljj|