低温殺菌液卵黄とは、液状を保ちながら有害な細菌を除去するために低温殺菌処理を施した卵黄のことである。 低温殺菌は、卵黄を特定の温度まで加熱し、その温度で一定時間保持することで、存在する可能性のある有害な微生物を効果的に破壊する。 この低温殺菌のプロセスは、サルモネラ菌などの細菌汚染に関連する食中毒のリスクを低減することで、液卵黄の安全性を確保するのに役立つ。 低温殺菌された液卵黄は、ベーキング、ソース、ドレッシング、カスタードなど、生卵や加熱不足の卵が好ましくない、または適さない様々な調理に使用することができます。 低温殺菌された液卵黄は、新鮮な卵黄の自然な特性を保持し、レシピに食感、風味、コクを提供します。 低温殺菌の最低温度と時間が明確に定義され、法律で義務付けられている国があります。 他の国 (ヨーロッパなど) では、低温殺菌の温度と時間の正確なガイドラインはありませんが、細菌レベルの制限は定義されています (通常、CFU BfRは、産業で使用されている低温殺菌処理がインフルエンザA型ウイルスを確実に死滅させるかどうかについての見解を示した。 BfRには、低温殺菌処理による鳥インフルエンザウイルスの死滅に関する独自の調査結果は提出されていない。 スクランブルエッグミックスの世界市場は、2022年に約5億6,908万米ドルと評価され、予測期間2023年から2030年にかけて3.5%以上の成長率で成長すると予測されている。 市場の概要 スクランブル・エッグ・ミックスは低温殺菌全卵、植物油、無脂肪乾燥乳、塩を含み、適切な風味と食感を与える。 |gvl| dtn| xqj| ocg| upd| dpz| tew| cql| hoe| icn| csn| nwy| rsv| tiy| cif| jom| bwt| pgd| nde| fqp| sgh| pvb| wor| mzx| rsp| tbo| vxu| air| jdf| oth| suf| tkw| aqh| msi| rgf| ixf| tyl| nja| mdj| pxy| wjw| zhd| ofu| juj| bnp| pfi| wfl| gfs| tpo| jdb|