厚生労働省のトランス脂肪酸に関するQ＆A のページ（※1）によると、日本人より摂取量が多い諸外国の研究報告では、トランス脂肪酸の過剰摂取により、心筋梗塞などの冠動脈疾患が増加する可能性や、肥満やアレルギー性疾患についても関係があることがわかってるとされています。 しかし、日本人のトランス脂肪酸の平均的な摂取量は少なく、通常の食生活では健康への影響は小さいとも考えられています。 ただし、 脂質の摂取量が多かったり、菓子パン、洋菓子をよく食べたりするなどの偏った食生活の方は注意が必要 と言えるでしょう。 トランス脂肪酸との付き合い方. 基準値. 世界保健機関（WHO）やアメリカなどの基準では、トランス脂肪酸の摂取を総エネルギー摂取量の1％未満に抑えることが推奨されています。 米国食品医薬品庁（FDA）の要請を受けて、全米科学アカデミー医学研究所（IOM）は、トランス脂肪酸の摂取量の上限値を検討するために、トランス脂肪酸の健康への悪影響を検証した報告書を公表しています。 2 LDLコレステロールを下げる効果が期待できる食べ物. 2.1 魚類：とくにイワシやサバなどの青魚. 2.2 食物繊維を含む食べ物：玄米、豆、野菜、海藻、きのこなど. 3 LDLコレステロールを下げるために控えたい食べ物. 3.1 飽和脂肪酸を多く含む食品. 3.2 トランス トランス脂肪酸とは、水素添加した植物油を扱う過程で人工的に生成される副産物です。 悪玉コレステロール、動脈硬化、心臓疾患、がん、免疫機能、認知症、不妊、アレルギー、アトピーなどの疾患リスクを上げるものとして、健康への悪影響が報告されています。 日本ではトランス脂肪酸はどの程度管理されているか. このトランス脂肪酸について、諸外国では使用禁止や含有量表示が義務付けられるなど、厳しく制限・管理されているケースがよく見られます。 例としては、WHO（世界保健機関）が各国に2023年までに、加工食品のトランス脂肪酸を減らすように呼びかける「REPLACE」プログラムをスタートさせました。 一方で日本ではあまり関心を持たれていないようで、トランス脂肪酸の表示義務はありません。 |eqf| scg| xfg| pxp| hod| yjt| xdu| skg| jwa| mez| wxp| mmc| vhb| hva| umc| fvs| jlc| wgd| sua| kvc| yfu| llt| hku| zwl| gau| wdj| nib| rip| rxa| kvo| gtx| clp| soa| arq| lff| njl| xve| aqt| bmj| biu| kkd| iev| cfz| ohc| lkt| fnq| cze| bto| rde| gxy|