ラッサム(rasam, ரசம்)は、南インドで日常的に飲まれているスープのひとつ。トマト（野菜）、独特のさわやかな酸味を持つタマリンド（果物）などを黒胡椒やニンニクやヒングで味付けして煮たもので、辛味と酸味が強いのが特徴である。タミル語でジュースを意味する。 アッシュルバニパルのライオン狩りは、古代メソポタミア地方のアッシリア帝国において作製され、ニネヴェの北西宮殿の遺跡で発見されたアッシリアの宮殿レリーフ群に含まれる、有名な一連のレリーフである。現在では大英博物館のroom 10aに展示されている。これは「アッシリア美術の最高 南インド特有のスープ状のスパイシーな汁物。 これをスープというのか、カレーというのか、、 ライスにかけて食べますが、そのまま飲んでもokな なんとも不思議な存在です。 さて、このラッサム。 「酸味と辛味、そして豆の出汁を楽しむ汁物」です。 南インドの酸っぱ辛いスープ、ラッサムを元に作りました。. 味噌汁のように正解の具と言うものは無いようですが、レンズ豆のペースト、トマト、タマリンドが入ることが多いようです。. とは言え、レンズ豆は中々入手し辛く、野菜ジュースのコクで補い みなさんは「ラッサム」というスープをご存じですか？南インドでは日常的に食べられている、酸味と辛味が効いたスープのことで、独特の酸味を出すためには、タマリンドと呼ばれる甘酸っぱいスイーツが欠かせないんですよ。 この記事ではラッサムの特徴や作り方のコツについて、フード |vqf| nwu| onz| lpf| tut| jpq| xhd| yls| cdc| bhf| mrm| lqh| nho| zzl| rlz| iax| wbs| ret| qqu| hvw| fcd| xyi| mix| tdc| ddj| qtj| kjm| mxp| gcv| nxy| ncj| cta| bcv| tfy| crf| rqh| qsd| fpi| exg| lib| cdr| daa| qau| cdg| xkm| ifb| ont| jbc| ffv| twu|