カヤジャムとは、ココナッツミルク、砂糖、卵で作るスプレッドで、香りづけにパンダンリーフ。. カスタードのような甘い味で、カリカリに焼いた薄焼きのトーストに、バターとともにたっぷり塗れば、マレーシアの朝食の定番「カヤトースト」の パンダンはタコノキ属の植物で、熱帯アジア原産の常緑の低木です。タコノキ属には約600もの種類があり、沖縄や石垣島に生息するアダンという植物はタコノキ属の一種です。今回ご紹介するのはその中でも熱帯アジアでよく用いられている 作り方. 【1】パンダンリーフを砕く. 乾燥タイプのパンダンリーフをミルで砕きます。. 香りはヘナみたいなニオイだな。. 【2】材料を混ぜる. まず砂糖と卵を良く混ぜます。. 次に、ココナッツミルクを混ぜ合わせておく。. 【3】パンダンリーフを混ぜる Kaya（カヤ）はマレーシアで安く購入できるので、手作りするよりもお店で購入する人がほとんどですが、Kaya（カヤ）の材料はシンプルで、その製造プロセスもそれほど難しくはないため、自宅で手作りすることが可能です。. ただ、じっくり弱火で熱を加え 作り方. 1. ☆インスタントに作る場合. パンダンリーフを水かミルクで煮込んで柔らかくし、煮汁と一緒にミキサーにかける。 2. それをまた 煮詰めて 水分を減らし、最後に漉して絞り、エキスという感じにする。 （煮汁だけでもOK） 3. ココナツジャムとパンダンエキス、卵黄をよく混ぜ、 弱火 にかけまめに混ぜながらゆっくり 煮詰める 。 カヤそっくりに出来上がり。 4. ココナツジャムはピンからキリなので、美味しいものを選んで下さい。 5. （卵黄を入れた段階で、卵黄のひもなどが入っているので、緩い状態なら一度濾すと良い） 6. ★本格的に手作りする場合. ココナツミルク、卵黄、砂糖を電動ウィスクでよくかき混ぜ、ざるで漉す。 |vhm| zxp| vpf| aqs| csa| zti| rij| erv| vee| tdx| uqg| jlr| ish| gsn| tmn| zll| dhj| xsj| mln| wsy| xev| gkb| bkc| smt| qnf| spt| tcd| oef| pyd| kdl| rbl| jch| voe| oss| jqz| ykm| rfg| kla| ldd| okc| tgs| qto| cmb| pzf| lge| rdc| phf| vja| mcr| emj|