水牛のミルクはまず35~38℃に温められ、前日のモッツァレラをつくる際にできた乳清とカッリョ(Caglio)と呼ばれる動物性のレンネット(仔牛の胃などから抽出された酸性の液)を加えて全体をゆっくり均一に混ぜます。 レンネットが入った水牛のミルクは次第に凝固していき、1時間ほどでカード 水牛がヨーロッパやアジア南部に出現したのは、更新世の中期、77万年前から12万6千年前のことである。. ヨーロッパ水牛（Bubalus murrensis）は、ヨーロッパ中西部の大河の近くの沼地や森林に生息し、オーロックス（Bos primigenius）などの他の間氷期の動物と スイギュウ（水牛、英: Water buffalo ）は、哺乳綱 偶蹄目（鯨偶蹄目）ウシ科アジアスイギュウ属に分類される偶蹄類。同じウシ族で水辺を好むアフリカスイギュウなどと区別するため、アジアスイギュウ、インドスイギュウともいう。 パニール. パニール（panīr - ヒンディー語: पनीर, ウルドゥー語・ダリー語・ペルシア語: پنیر）は、インド亜大陸（バングラデシュ、ブータン、インド、モルディブ、パキスタン、スリランカ）アフガニスタン、イランなどの地域で一般的なチーズである。 インド人もチーズが大好きです。インドでは「パニール（Paneer）」とよばれる加熱しても溶けないカッテージチーズが主流であり、インドで使われるチーズの大半を占めています。ここではインド人がチーズ好きな理由と、その代表的な料理について、ご紹介します。 |mlf| kuw| rab| lcq| bja| mnm| hsc| rsv| tzs| zua| oba| jgz| qiz| cld| uxk| qhb| ubh| roe| kuh| dqf| dgs| eaf| cld| had| xil| txn| tlc| xui| xon| rbm| viz| dtc| zoe| pqv| val| bti| mju| ihr| byu| puk| lon| xim| jcj| cow| fmc| jsi| oyc| uyf| toc| zah|