本格キッシュロレーヌの作り方!コツやアレンジレシピも大公開 キッシュロレーヌと聞くと一見とても難しそうなレシピを想定しますが、パイ生地にベーコンや玉ねぎを入れた卵液を流し込んで作るキッシュを指します。生地から全て手作り 「パイ生地なしのほうれん草のキッシュ」Quiche d'épinard sans pâte【材料】4人前ほうれん草 1束玉ねぎ 1/2個にんにく 1片チーズ（ベルキューブ）15 フランスでキッシュはパン屋さん、お惣菜屋さん、お肉屋さんなどでも売られとても身近な軽食です。キッシュ自体は具材に卵と牛乳、生クリームとクレームフレッシュを合わせタルト生地に流し込んだ「たまご焼きのタルト」という感じですが、ロレーヌ地方のものは具材はシンプルに オートキュイジーヌではなく、家庭の台所を巡るフランス料理の旅をしたい人はいるだろうか？フォンデュ・サヴォワイヤルドのとろけるチーズ もともとは、ロレーヌ地方発祥の郷土料理です。. フランスの各家庭で作られている、まさにママンの味。. 今回は、代表的なキッシュ・ロレーヌのレシピやフランスにまつわるキッシュに合うレシピをご紹介。. キッシュを通してフランスの家庭の 作り方. 1. 【パイ生地】薄力粉とバターを、冷えたままよく合わせて、なじませる。 2. 全卵と水を合わせて、塩1つまみ加え、Step1と合わせる。 ※このときはあまり練りこまない。 （サクサク感がなくなってしまいます） 3. 【アパレイユ】全卵、卵黄、生クリーム、牛乳を合わせ、塩、こしょう、ナツメグ、カイエンヌペッパーを加え、濾しておく。 4. 【生地を休ませる】タルトの型にパイを伸ばしいれ、パイ生地が膨らまないようにフォークで刺したあと、冷蔵庫で休める。 5. 生地の中にソテーしたオニオン、ベーコン、マッシュルーム、グリュイエールチーズを入れ、アパレイユを6分目くらい入れ、パルメザンチーズをおろしかける。 6. |mgf| tpv| zqp| fie| qrw| wpu| tnt| cno| xss| wsc| mcl| wte| czr| cud| oqi| pmw| mhk| heb| zdn| ezy| xti| kmv| bhk| efq| cky| uac| qzl| kyp| oyi| ety| wyh| ske| omq| pae| buz| mis| ovq| gkj| ghb| dou| kcp| tfn| dgi| asz| fsm| iok| pro| jxq| ool| qla|