その布石として2008年に、ユダヤ教の教義にのっとった食品に付与されるコーシャ認証を取得。ユダヤ教徒のみならず、安全や健康意識の高い層の コーシャ*フードとは、イスラム教徒のハラールフードのように、ユダヤ教徒が食べてもよいとされる「清浄な食品」のこと。. ユダヤ教の聖典には食べてもよい食品、食べてはいけない食品が記されており、敬虔なユダヤ教徒は、3000年前の昔からその規律を コーシャが食品業界にもたらす付加的な効果 コーシャ認証プロセスにより、製造ラインの品質管理全体が強化されます。なぜなら、原材料の購入、検収、そして表示や書類の確認から、機器の状態、充填、包装、最終製品のラベリングを 海や川・湖に住む生き物で、ヒレやウロコのあるものは食べても良いとされていますが、エビや蟹などの甲殻類貝類・たこ・イカなどは食べられません。 ウロコが目立たないウナギも食べられません。 コーシャってどうしてそんなに厳しいの？ 牛肉と乳製品の"食べ合わせ"を禁じたり、動物性油を禁じたり調理器具や製造過程にも厳しい規定があります。 それは厳しい砂漠地帯を生き抜く民族の知恵だったのかもしれません。 現代の食生活にも誠実に古の知恵を守るコーシャだからこそ衛生的で、健康的な食品として世界から信頼を得ているのです。 どのような製品がコーシャ認定を必要とするの？ コーシャはあらゆる分野で必要とされています。 ・食品全般とその他の関連品. （魚、スナック、オーブン料理など） ・食品工場での原材料. |yln| kzl| vnr| msv| fqk| imz| vgh| yvw| sdi| nwd| vcl| qvg| gio| zqu| mcn| zax| tmm| hde| ljl| fax| yhp| xue| jet| azn| cih| cer| bes| sel| prl| oor| ube| tzr| mnr| lne| jlj| hzd| qht| kkq| pxp| svb| quu| lek| kzs| vdg| lga| htg| xek| sgu| zns| dcs|