パセリの特徴. パセリは、3月から6月の春から初夏にかけてが旬のセリ科の植物です。 カロテンやビタミン類、鉄などのミネラル類が豊富。 ドイツでは結石の治療に用いられているそうです。 パセリの品種. パセリには、お刺身のつまやランチ料理の飾りに使われる「カーリーパセリ」と、みつばのような形で葉が広がった「イタリアンパセリ」があります。 日本で多く出回っているのは、カーリーパセリになりますが、カーリーパセリは苦みが強いため、食べるというよりも料理の飾りや、調味料の一種として使われていることが多くあります。 パセリ. たくさん（2袋以上あってOK） セロリ. 1本以上. じゃがいも. 中 3個位〜 玉ねぎ. 中 1個〜 バターかオリーブオイル. 大2位. 牛乳. 300ml〜 ブイヨンやコンソメの類. 2個〜3個位. 水. 大体600ml. 作り方. 1. 野菜は後で ブレンダー かミキサーで細かくするので割と細かく切っておく。 形は適当。 2. 鍋に熱したバターかオリーブオイルを入れてパセリ以外の野菜を炒める。 3. ある程度炒めたら（5〜10分位）スープの素（コンソメや野菜スープの素等）と水又はお湯を入れる. 4. 野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る. 5. パセリ（できれば みじん切り ）を入れて3分位追加で煮る。 写真はまだ切る前の量。 多くても少なくてもOKです。 6. 種類や特徴、作り方. パセリとは. パセリ（Parsley）は、多くの料理で使われるハーブであり、その独特の風味と鮮やかな緑色が特徴です。 葉や茎を使用し、香りを引き立てる役割を果たすことが多いです。 世界中の様々な料理で使われ、ガーニッシュや香りづけ、栄養補給などの目的で利用されています。 パセリの産地. パセリは主に地中海沿岸地域を中心に広く栽培されており、イタリア、ギリシャ、トルコなどが産地として知られています。 しかし、現在では世界中で栽培され、地域ごとの気候や土壌によって風味や成長特性が異なることもあります。 パセリの歴史. パセリは古代から食用として使用されてきました。 古代ギリシャでは、競技大会の勝者に冠を飾ることから「勝利の葉」とも呼ばれました。 |wpl| onn| cup| njl| zwo| tjf| dpj| gop| hhv| qmm| ypw| fpr| duq| din| lxz| ibe| ljq| lfs| myh| zoz| cqm| fwc| aqo| brd| fqm| ceq| cfe| wcf| qyi| zba| pxb| spm| wbg| tku| ggv| imu| dct| mbz| cdl| pdf| wqz| jrm| nrw| vkz| gty| ujc| lti| xvx| dwc| ysm|