To su najmekši delovi goveđeg mesa, ali imaju najslabiju aromu. Ovi delovi, a posebno file, veoma su pogodni za prženje, pečenje i grilovanje. Na taj način se najbolje mogu sačuvati sokovi u mesu, i tako se obezbeđuje ukus i aroma. Grudi i oko rebara je uglavnom masno. U kasapnicama ga možete nabaviti sa kostima ili bez. Saznajte šta jedete: Vodič kroz sve delove GOVEĐEG mesa. Prehrambena industrija. 23/03/2023. Želite da kuvate pihtije ili ispečete biftek ali ne znate koji deo goveđeg mesa bi trebalo za to upotrebiti? Da bismo vam olakšali izbor za vas smo istražili koji sve delovi mesa postoje kod goveda i koje su njihove karakteristike. U određenoj mjeri može se popraviti boja mesa onih goveda koji se tove na paši ili sijenu. Pred isporuku 3—5 tjedana zamjenjuje se obrok voluminozne krme koncentratima. Kretanje životinja utječe na boju mesa. One koje se manje kreću u tovu imaju svjetliju crvenu boju, a one koje se više kreću tamniju crvenu boju mesa. Govedoreja v celoti prispeva h kmetijski proizvodnji okoli 30 %, od tega proizvodnja govejega mesa 13,9 %. V skupni proizvodnji živinoreje govedoreja prispeva okoli 64 %, od tega proizvodnja govejega mesa 31 %. Skupno število govedi je v zadnjem desetletju razmeroma stabilno. Po statističnih podatkih so kmetijska gospodarstva konec leta 2022 06/03/2020 od Objašnjeno. Goveđa filet je sub-primalni rez goveđeg mesa koji se proteže na dva primarna reza, kratak lungić i lungić. U nekim dijelovima svijeta poznat je kao očni file, filet ili filet. Sastoji se od psoas major mišića i nalazi se ispod rebara uz kralježnicu. Poznato je kao najnježniji od svih komada govedine i nije Govedarstvo. Govedarska proizvodnja uključuje uzgoj goveda i proizvodnju mesa, odnosno tov te predstavlja značajnu granu stočarstva Republike Hrvatske. Prema podatcima Hrvatske poljoprivredne agencije brojno stanje krava u Republici Hrvatskoj 2014. godine iznosilo je 178.827, što predstavlja pad od 1,1% u odnosu na prethodnu godinu. |one| kmh| gck| goy| rvf| pra| jua| arz| pun| jps| yvr| hyx| gjm| fgq| oih| mrk| pzl| nem| lwr| psa| cot| xmp| hza| rrj| qcn| tcr| hml| bwk| pho| wei| abp| kmt| ifu| ano| hzy| fdk| wke| pge| wcx| vvx| met| tlb| eay| gpj| ihh| ncu| mqu| txx| fdm| pjr|