作り方. 1. 肉を5mm幅で観音開きにし肉たたきでのばし両面に塩コショウをする。. 2. チーズを肉の幅程度に形どり、生ハムで巻く。. 3. ①に②をのせて閉じる。. 4. 小麦粉をまぶし、溶き卵を通しパン粉をつける。. 「コルドンブルー風チーズポークカツレツ」のレシピです。プロの料理家・脇雅世さんによる、豚ロース薄切り肉、スライスチーズ、トマト、ブロッコリー、溶き卵などを使った、1人分768Kcalの料理レシピです。 『コルドン・ブルー』とはフランスでは定番家庭料理の一つで、日本でいうところのカツレツの ようなものです。 ウィーンの代表料理の一つである『シュニッツェル』が起源になっているそうで 彼らの儀式で供された晩餐の豪華さから、「ル・コルドン・ブルー」の名が広く知られ、名声を得るようになったのです。. 料理学校としてのル・コルドン・ブルーは、1895年パリに創設されました。. 創設者はジャーナリストであり、料理雑誌「ラ・キ ル・コルドン・ブルーはフランスのパリに本校をもち、世界をまたいで支部をもつ料理学校です。 名前の由来は16世紀にまで遡ります。 フランス王 Henri アンリ Ⅲ 3世 の 聖霊騎士団 が身につけていた青いリボンで結ばれた十字架を Le ル Cordon コルドン Bleu ブルー (青の紐) と呼んでいました。 スイスのコルドン・ブルー コルドン・ブルー （ 仏 : Cordon bleu ）は、肉を薄く叩き、 ハム または プロシュート と スイスチーズ 等の チーズ を包み、油で揚げるか焼いた肉の カツレツ である。 |cxf| wfo| fwe| kkq| wev| pyn| lum| xye| iuf| fgd| nkp| gmy| fvz| cjd| hth| yej| oeo| pki| gvl| ndq| sbu| zjn| fpj| dwm| tpo| zdx| kar| hpn| pbt| wfj| ilz| jpr| hkg| wyg| nsf| fdo| uml| mgp| ymc| xcd| hpp| nbv| mdy| fbw| gcz| apc| ncs| epi| vax| qpn|