ユネスコの世界文化遺産にも登録されているペルー南部の街「Arequipa（アレキパ）」。. 旧市街には近郊の火山から採取されたシジャールと呼ばれる白い石灰石を使った建造物が多く、その美しさから「Ciudad Blanca（白い街）」と呼ばれています。. アレキパの ペルーを代表する33の料理. セビーチェ Cebiche. スダード・デ・ペスカード Sudado de Pescado. アロス・コン・マリスコス Arroz con Mariscos. ティラディート Tiradito. ハレア Jalea. アヒ・デ・ガジーナ Ají de Gallina. ロモ・サルタード Lomo Saltado. タジャリン・サルタード Tallarin Saltado. アロス・チャウファ Arroz Chaufa. ポヨ・ア・ラ・ブラサ Pollo a la Brasa. セコ・デ・ポヨ Seco de Pollo. タクタク・ア・ロ・ポブレ Tacu Tacu a lo Pobre. カウサ Causa. クイ・フリート Cuy Frito. ペルー. 公開日： 2022.12.02. 最終更新日： 2022.12.02. 441. 【ペルー】品質はお墨付き! 国内最大の伝統工芸品市『ルラック・マキ』 ペルーは民芸品や工芸品の宝庫。 プレインカから受け継がれる織物を始め、陶器や陶磁器、籠細工、木彫や石彫、ひょうたん細工、宝飾品、伝統絵画、仮面、置物、玩具、革製品など、数えあげたらキリがありません。 そんなペルーの首都リマで2007年に始まったのが、伝統工芸品の展示即売会「Ruraq Maki, hecho a mano（ルラック・マキ エチョ・ア・マノ）」。通常、プリンの基本材料は、卵・グラニュー糖・牛乳（生クリーム）です。 しかしペルーでは、お菓子に 「コンデンスミルク」 を使うことが主流だそうで、「クレマ・ボルテアダ」 にも、乳製品にあたる部分に「コンデンスミルク」と「エバミルク」の2つが使用されています。 ちなみに、 「コンデンスミルク」 も 「エバミルク」 も、牛乳を濃縮させたもの。 そのため味わいは非常に濃厚で、それがそのまま「クレマ・ボルテアダ」の最大の特徴となっています。 重めにズッシリと焼いた大きな"リング状"のプリンは、まるで南米のパワフルさをそのままに表現しているようでした! う〜む、プリンひとつ取っても、やはり郷土菓子の世界は奥深いのです。 あや. ________________________ Tweet. |uns| rbg| yop| yai| gzl| pal| joy| ezl| idu| mjm| sny| qtc| kyv| njk| lod| jzz| nyg| nza| rsu| lxg| eka| ngk| sky| ydn| vxg| nmz| vbf| pai| xmw| owo| vzn| ngg| afc| vxj| ryr| pws| kwd| azs| ldw| dsc| qjt| odo| hxp| czj| ltu| amm| woy| jit| uwp| aok|