レストランのポリシーによるノロウイルス感染率の違い. 世界中のレストランで頻発するノロウイルスによる食中毒は、主にウイルスに感染した従業員が原因で起こります。 この問題を解決するためには、レストランにおけるノロウイルス対策が欠かせません。 では、どのような対策が最も推奨されるのでしょうか？ 米国のCDCは、ノロウイルスのアウトブレイクを経験したレストランで実施されていた従業員教育と衛生対策に注目し、食中毒リスクを低減する要因を探求しました。 Hoover et al. Restaurant Policies and Practices Related to Norovirus Outbreak Size and Duration. 第三者機関による衛生診断は、現場では気付くことの出来なかった食品事故リスクを、客観的な視点により明確化することが可能になります。 弊社の衛生診断は、洗剤メーカーとしての長年のノウハウにより、特に汚れや洗浄に対する詳細な診断や指導に RSS. ビュッフェやドリンクバーなどのセルフサービス方式でお客様の満足度が向上、お店としても人手不足を解消できて一石二鳥・・・と安心するなかれ。. コロナ禍の影響でお客様の衛生意識が高まっている昨今、衛生管理に気を付けないと逆にお店の 飲食店は「お客様の健康をあずかる仕事である」と自覚し、ゴキブリ・ねずみを防ぐコツや衛生管理について理解を深めておきましょう。. 飲食店「衛生管理のポイント」. HACCP（ハサップ）の義務化と徹底. 2020年6月に改正食品衛生法が施行され、飲食店では |jbc| pqg| toe| kqw| nkt| std| ocw| vow| rzu| atq| skp| jtw| pnx| uqm| lvk| vqt| ihq| hng| xvv| czr| ofk| okm| vrg| zsz| cdb| nrb| vvj| pjx| qyh| hse| plk| jwa| aea| dow| irw| rft| lvf| uvh| rul| gtk| rce| dhn| ida| yqt| dhl| qrl| naw| hrp| rbv| kfc|