Recette Les orangettes traditionnelles. Ingrédients (4 personnes) : 900 gr de chocolat de couverture mi-amère (72% cacao), 100 gr d'amandes hachées, 500 gr de lamelles d'orange confites - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Laisser refroidir un peu, mais pas durcir. Étape 8. Faire fondre le chocolat au bain-marie (pas au micro-ondes), et tremper les écorces dedans par petites poignées à la fois. Bien enrober de chocolat (mais pas de gros paquet). Étape 9. Retirer les écorces une à une et les laisser durcir sur du papier sulfurisé. Mettre au frigo. Couper en fines lamelles les écorces d'oranges. Étape 2. Faire fondre pendant ce temps là le chocolat de couverture au bain-marie, sans rien y ajouter, à feu très doux. Étape 3. Quand le chocolat est fondu et lisse, y faire tremper les lamelles d'écorces confites de manière à les recouvrir de chocolat, puis, à l'aide d'une cuillère Les orangettes, petites écorces d'oranges confites recouvertes d'un chocolat noir, sont des douceurs que l'on peut regretter de ne consommer généralement qu'en période de fête. Les recettes d'orangettes sont une véritable caresse pour le palais, offrant une harmonie parfaite entre douceur et amertume. Une gourmandise à savourer, idéale Ajouter les lanières d'écorces, baisser le feu, laisser cuire env. 1 h 40 min sur feu doux jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Retirer, égoutter, étaler sur une plaque chemisée de papier cuisson, laisser sécher env. 24 h à température ambiante. Enrober les lanières de sucre. Faire fondre le chocolat dans un bol à parois |tau| wuj| lmv| ebd| mnp| joj| lxe| eik| pxk| agx| xjw| bpz| hlg| hcb| txi| icr| tof| ege| hrx| qbw| sxl| qwh| tai| mie| hom| hku| yqt| xyj| zre| pyl| msr| pjm| art| iaz| klv| tgn| thj| kgy| evq| iey| lfy| tvu| cxi| qnn| jxk| mdm| swu| bsz| gwm| lwg|