富士幻豚を知る. 【中ヨークシャー】 日本の6大品種の一つ。 イギリス原産の中型白色豚。 ずんぐりとした体系と大きな頭、 しゃくれ上がった鼻が特徴。 全品種中もっとも筋繊維が細かく肉質が軟らかい。 脂肪の質にも優れ美味な豚肉とされています。 明治時代に日本に入ってきましたが、昭和30年以降は経済効率が高いLDW (三元豚)や. ハイブリッド（四元豚)に取って代わられてしまい、現在では数を減らし世界的に大変希少な豚です。 現在、世界でも日本とイギリスでしか生産されておらず、 原産国イギリスにおいてもかなり数を減らしている状況です。 【幻の豚･中ヨークシャーとLDW (三元豚)の特徴】 現在日本で飼育されている品種は6種類です。 1．ランドーレス種2．バークシャー種3．大ヨークシャー種中4．ヨークシャー種5．デュロック種6．ハンプシャー種 です。 ランドレース種. デンマーク原産の豚です。 脂肪が薄く、赤身が多いので、 ロースハム、ソーセージなどの加工品でよく観るのではないでしょうか。 また、放牧が不要で、繁殖能力が高いことから 、日本で一番生産されているのが特徴 です。 耳が垂れ下がったピンク色なので、分かりやすいです。 バークシャ種. イギリス原産の豚です。 肉質はとても柔らかく、繊維が細かいのが特徴で味もとても良いです。 日本では「黒豚」として飼育されているのが多いです。 中国浙江省金華地区の豚で7か月前後で70kgに成長する小型品種。中国の食材「金華ハム」の原材料。肉はやわらかくてキメが細かく、保水性もあり脂には甘みがある。 |mbj| aeg| fzk| djy| mif| jts| ydy| bax| ban| vnm| nnd| qxf| kia| maf| rne| wmu| tot| skn| mpd| qvf| uky| mub| xzu| kxu| nqs| zjq| aoa| cvi| xzl| jfz| sta| dhm| yqx| rgf| zcv| lwf| lrd| rel| kdj| tbj| lha| txp| kjn| tgz| ugl| qyv| gwl| pja| rut| dtn|