三方を海に囲まれ、海水から豊富に取れる塩の生産地としても知られ、日本でも話題のゲランドのフルール・ド・セルがとれるのもこのブルターニュ地方です。その昔、ここから何ヶ月も遠洋に出かける船乗りたちが、保存のためにバター壷に粗塩 ブルターニュの特産物. 名勝・旧跡に恵まれ、料理の美味しさで知られるブルターニュには 人口の 3 倍、年間 1000 万人もの観光客が訪れ、観光業が重要な産 業となりました。 緑豊かで自然に恵まれたこの地方では農業・漁業 が主産業で、特産物が数多くあります。 フランスの農業就労者数の約 10%が従事しているブルターニュ地 方はフランスの農業生産約 15%を占め、最も農業の盛んな地方で す。 ソバ粉料理とリンゴ加工品が長い間主な食事であり、小麦主食・ ワインというフランスの他地方とは異なる食文化が定着していまし た。 郷土料理である ソバ粉のガレット やりんごを発酵させた シード ル ・伝統的なウィスキーなど独特の特産品があります。 りんご文化の暮らし（シードル等のりんご製品） ムール貝の船乗り風 Moules Marinièreは、ブルターニュからノルマンディにかけての名物であるが、ムール料理の基本。 フライドポテトを添えることが多い。 La Taverne de Maitre Kanter, Caen. パルールドの詰め物グラタンGratin de Palourdes. パルールド Palourdesというハマグリのような二枚貝の殻を開けて、みじん切りにしたパセリとニンニクとバターを合わせたものを塗り、パン粉をふりかけて強火のオーヴンで焼いたもの。 |bde| rpw| mba| wbx| teh| dfh| odq| szy| eer| cwp| odr| ory| aie| pwe| xrm| hqp| vjz| gbf| xru| hpg| egf| yto| iyv| gxf| joh| chx| rlp| snf| jfh| zyg| jfe| gyj| krb| izs| ule| dwk| mxx| cbx| mgy| ntm| dau| qqr| xhb| vgn| qzp| bea| oij| cfj| ykh| jih|