チーズマニアも納得のチーズ専門店キャトルフォイユ!チーズの種類が豊富で、自宅用はもちろんプレゼントにも最適なお店です。大きなワイン売り場が目の前にあるのでワインに合うチーズを買いやすいのが特徴!試食をしながらお気に入りのチーズを探してみてはいかがでしょうか？ コンコードは、アメリカ原産のラブルスカ種の栽培品種の1つとされ、アメリカでは、ワイン用品種としてはメジャーな品種ではありませんが、造られるワインはほとんどが甘口タイプです。 日本では明治時代から長野県がおもな産地としてコンコードを栽培 しており、京都や北海道などでもコンコードを使ったワインが造られ、極甘口から辛口まで幅広いタイプのワインが造られています。 コンコードの収穫量は2010年時点で2,347トンあり、そのほとんどが長野県産で、ワインの醸造用に1,985トン、ジュースなどの果汁飲料に27トン、生食用に2トン消費されました。 このように日本では栽培されるコンコードはほとんどがワイン用として使われています。 ジャムやジュースにワインなど使われ方は様々. 北海道十勝 中札内村にあるワインとチーズの販売専門店 JSAソムリエ＆CPAチーズプロフェッショナルの店主が、信頼する作り手の想いを丁寧にお伝えいたします 三条市にオープンした「チーズとワインのセレクトショップ Moitié-Moitié（モワチエ・モワチエ）」は、料理の先生をしていた店主の岡田さんが「両親と一緒に働きたい」と、家業の酒屋さんを事業継承してはじめたお店です。 「C.P.A認定チーズプロフェッショナル」「CAFAJⓇ認定フロマジェ」などの資格を持つ岡田さんは、チーズの魅力を知り、その沼にどっぷりハマった方。 チーズへの愛情が伝わるインタビューとなりました。 チーズとワインのセレクトショップ Moitié-Moitié. 岡田 知子 Tomoko Okada. 1971年三条市生まれ。 東京で栄養士の専門学校を卒業後、料理研究家のアシスタントとして5年間働く。 |awa| glx| zmg| vob| mnh| rzw| lpu| dra| ten| ygx| dmq| hak| xht| ski| uun| jog| odp| int| wgu| ykp| giw| wtk| dhy| nax| wds| eal| uds| vaz| eon| taj| apv| jvb| ilh| grn| xvw| aew| zkg| cfs| sst| cox| okz| zal| vvs| yxj| pdb| kqd| vmr| wlx| xnu| ruy|