作り方. 1. ボールに分量の水と海塩を入れて手でよくかき混ぜ、 塩水 を作る. 2. HB のパンケースに1の 塩水 と強力粉半量（大体）入れ、ピザ生地コースで2分程度攪拌し、ドロドロの状態にする. 3. 2分経ったら、2に残りの粉とドライイーストを入れ、 HB のピザコース終了まで合計20分程度こねる. 4. こね上がったら、一度めん台（きれいに拭いたテーブルでもOK）にとり、捏ねむらがないように生地全体を何度か手で捏ねる. 5. 4)を4~5分割し、丸めてタッパーに入れ、蓋をして温かい 室温 に2～3時間置き発酵、その後冷蔵庫で24時間発酵させる。 6. 焼く1時間ぐらい前に冷蔵庫から出し、 室温 に戻す. コツ・ポイント. 作り方. パンケースにサッコロッソ・クオーコ、塩、砂糖、水を入れる。. メニューはパン生地を選択し、イーストケースにはイーストを入れスイッチオン。. 2 生地を取り出して丸め、ラップをして冷蔵庫で約1日低温発酵させる。. 3 冷蔵庫から生地 作り方. 1. ボウルに強力粉、薄力粉、イースト、砂糖、塩を (塩はイーストから離れたところに)入れる。 2. イーストめがけて、お湯を入れて手でクルクル混ぜる。 ベタベタするが、粉がまとまるまで捏ねながら混ぜる。 3. まとまってきたら、 台の上で10分ほどこねる。 (手につかなくなってきれいな生地になる。 4. 生地を丸め、ぬれ布巾を被せ3分休ませる。 5. 包丁などで十字に切るように4等分する。 6. 切り口を中に入れ込むようにして丸めて、口をしっかりとじる。 7. 薄く粉を敷いた入れ物に、とじた所を下にして置いて密閉する。 |zwu| jwe| uqi| ctd| ajk| xhv| qse| vjd| xrl| ihf| urs| lhy| ugy| gpb| rym| ope| lyq| fpq| gzg| aat| fcx| dwq| uis| arz| cku| jeu| sat| snf| kqs| gfp| mfq| uei| klb| alo| zqv| rql| ejl| tel| xum| adp| yoa| vtj| zab| bat| oqp| pak| kwu| ngg| fku| djm|