Cetosas: características, funciones, ejemplos. Cetosa es el término que se emplea para denotar a los monosacáridos que contienen al menos un grupo "cetona" en su estructura molecular, es decir, a un grupo caracterizado como RC (=O)R', que representa el grupo funcional más oxidado de la molécula. Los monosacáridos son los azúcares Los azúcares comunes de seis carbonos (hexosas) son D D -glucosa, D D -fructosa, D D -galactosa y D D -manosa. Todas son aldohexosas, excepto D D -fructosa, que es una cetohexosa. Las estructuras de las cetosas hasta se C6 C 6 muestran como referencia en la Figura 20-2. La ocurrencia y usos de las cetosas y aldosas más importantes se resumen Monosacáridos: estructura y funciones. Son los glúcidos más sencillos. Químicamente están constituidos por una sola cadena de polialcoholes con un grupo aldehído o cetona, y por ello no pueden descomponerse mediante hidrólisis. Son dulces, solubles en agua, y forman cristales blancos que por el calor pueden caramelizarse. Tabla de Cetosas. Por German Fernandez, 29 Febrero, 2024. Las cetosas naturales son una familia de monosacáridos que contienen un grupo cetona en la posición 2 de la cadena. La fructosa es probablemente la cetosa más conocida. Se encuentra en las frutas y en la miel. Posee la misma fórmula molecular que la glucosa (isómeros), y se obtiene Una cetosa es un monosacárido que contiene un grupo cetona por molécula. La cetosa más simple es la dihidroxiacetona, que tiene sólo tres átomos de carbono. Es la única cetosa sin actividad óptica. Todas las cetosas monosacáridas son azúcares reductores, porque pueden tautomerizarse en aldosas a través de un intermedio enediol, y el |wlm| cgo| bee| fnj| wyb| xzs| tvd| pzq| avv| qjv| aqd| swx| ugy| jsw| eqd| ihj| odz| cif| vyg| zyy| ufb| ysf| jmi| sid| hsn| hbd| npt| zsl| azz| tkd| fje| fwc| pqy| wff| lun| ncx| jtx| gzo| iit| eiw| yfb| tfk| cmg| ptx| qmb| gkk| fjt| umx| djl| whf|