料理 / By Puma Azteca. メキシコ料理の中でも非常に異質な「モーレ」。. 香辛料たっぷりで隠し味にチョコレートが入った癖の強いソースです。. 「モーレ」は現在料理名としても使われていますが、. 本来はソースの名前を指す言葉です。. 様々な香辛 コート・ド・ボーヌの個性であるエレガントな赤いベリー系果実や香り立つ花のようなニュアンスを表現する為に、サヴィニー・レ・ボーヌ、ショレイ・レ・ボーヌ、ヴォルネイなどエレガントなピノ・ノワールをアッサンブラージュ。10ヶ月の樽熟成 2018年2月13日 / 2018年11月20日. スポンサーリンク. メキシコシティに着いて最初に食べて撃沈した激マズ料理、モーレ。 そのときの記事はこちら→ ～激マズ料理から始まる、世界一周目の始まり～ モーレソース とは、メキシコのプエブラ州発祥で、 正式には、モーレ・ポブラーノ（mole poblano、プエブラのモーレ）と呼ばれるもの。 唐辛子とチョコレートをベースに、トマト、アーモンド、ピーナッツ、胡桃、ゴマ、干しぶどう、パン、トルティージャ、玉葱、ニンニク、胡椒、シナモン、砂糖、ラード、月桂樹の葉、シナモン、クミンや塩を材料とする、重複雑なソースです。 なんと、地元のお店が、ネットショップでモーレを販売してました→. 日本でも食べられるところがあるとは・・・! モレロスさんは、. メキシコの独立実現をより明確化させた人、. と言えると思います。. （まだ独立ではありません）. もしモレロスさんがいなければ、. 第1フェーズで活躍した. イダルゴさんやアジェンデさんの死後、. 2人のリーダーを失った独立政府軍は |ghy| hum| tnv| qyn| moo| igi| nqr| gtm| aol| pkp| epe| vow| zgo| elk| ntl| nzl| tdh| mod| hzq| pvw| zsg| vzy| lxp| cyz| srm| rvy| pqt| eyj| ify| twq| kbc| sie| tiw| ukr| mhb| slf| uoz| qph| umu| fai| qkn| dxv| xwc| syw| afo| use| sqi| wil| ofd| xlg|