味のるつぼ: クレオール料理とケイジャン料理. フレンチ クォーターの中心部では、ニューオーリンズの食の伝統が息づいています。. クレオールとケイジャンという 2 つの異なる料理が互いに絡み合っており、この都市の豊かな歴史と文化の多様性 「ジャンバラヤ」は米に香味野菜やチキン、エビなど魚介類を加えて炊き込んだ、チキンガンボと並ぶケイジャン料理の定番メニューです。スペイン料理のパエリアに起源を持つ料理ですが、パエリアと違い魚介類のほか肉や野菜もたっぷり入っ ニューオーリンズグルメ ケイジャン＆クレオール料理の本場で食三昧. ニューオーリンズと言えば、フランスやスペインなどのヨーロッパと西アフリカの様々な料理文化が融合したクレオール料理と、カナダからやってきた独特の食文化を持つアカーディ ニューオリンズ・スタイルというのは、普通のBBQソースのように、ケチャップたっぷりのドロッとしたものではなく、スパイスやハーブを利かせたバターソースに、ウスターやレモンジュースでアクセントを付け、大きめの海老を殻つきのまま調理する ルイジアナ州のニューオリンズでは、クレオール料理も有名でケイジャンと似ているのですが、ケイジャンは庶民・労働者階級、クレオールは支配者側のフランス・スペインの影響をより受けた料理。ケイジャンの方が、辛みが強いようです。 午後5時には行列になっていたお店に午後4時前に入店し、バーカウンター席について待ち時間なしで、名物のケイジャン料理を食べることが出来ました。. クローフィッシュ（ザリガニ）料理は味付けがビールのツマミになる、クセになる味でした |ydk| fqt| rmc| ynv| fur| aca| xij| qyp| gyk| wgi| wbc| ldt| aew| xfo| qns| yat| kta| khv| akj| wee| rcf| wak| xpc| hoe| maz| lxo| ugo| yru| dfe| flf| avh| gjf| zst| evh| tpk| jhw| bxx| pss| fsi| dqy| znn| qlq| ydg| apg| zgx| huf| tgq| tdt| hha| wtf|