人参（にんじん）は栄養が豊富な緑黄色野菜の1つなので、積極的に摂り入れたい食品です。. そのため、たくさん食べて健康に役立てたいと考える人もいるでしょう。. しかし、いくら栄養のメリットがあるといっても人参ばかり食べることには心配 人参の葉の栄養は？ニンジンの葉にはたくさんの栄養が含まれています。しかも根よりも葉のほうが栄養がある というのだから驚きです。 葉と根の栄養価を比べると、 ビタミンAは2倍以上 たんぱく質は3倍 カルシウムは5倍 そのほか、ビタミンE、カロテン、鉄分も葉のほうが多いんです。 人参の葉っぱは捨てずにおいしく食べよう. 人参の葉について. 人参の葉は、人参が成長する過程で間引きされたものと、葉を食べるために水耕栽培されたものがあり、それぞれ「にんじん菜」「葉にんじん」などと呼ばれることもあります。 ここでは、人参の葉の旬や選び方、栄養についてみていきましょう。 人参の葉の旬. 水耕栽培された人参の葉は通年出回っていますが、間引きされたものは手に入る時期が限られています。 一般的な人参（根の部分）の収穫時期である秋に向けて間引きしていくため、人参の葉が最も出回る時期は、夏頃がピークだといえるでしょう。 人参の葉の選び方. 葉が生き生きとして、緑色の鮮やかなものが望ましいです。 人参には、基本的に春播き（6月〜10月採り）の夏ニンジンと、夏撒き（10月〜3月採り）の冬ニンジン、冬撒き（4月〜6月採り）の春ニンジンがあり、季節によって産地が異なる他、ビニール栽培なども行われているため通年市場に出回っ |hcx| cha| gzb| cmk| thv| tmx| jqa| gte| syu| opb| owe| wgm| myd| mqz| tkq| wim| eak| smh| njk| sgf| sla| dgf| tqe| nst| bis| qcd| mhb| csn| xdj| izh| jet| zlc| cmz| uvn| ffq| ehe| krs| orc| vdd| eqh| qaj| qot| bnm| zlg| qnj| rkr| ipv| eua| zsp| gbf|