Viele der hier lebenden Menschen sind Meister der Pangasius-Zucht und haben sich mit ihren Betrieben in dieser unglaublich grünen und faszinierenden Region angesiedelt. Die ideale Herkunft für unseren Pangasius aus ASC-zertifizierten Aquakulturen. Unser Pangasiusfilet ist ein wahres Multitalent. Mildes, zartes Fleisch Vielfältig kombinierbar Pangasius ist eigentlich ein besserer Futterverwerter als Raubfische wie Lachs und Forelle. Pro Kilo Pangasius wird im Schnitt ein Kilo Wildfisch verfüttert. Aber das Ausmaß der Zucht - über 1 Million Tonnen Pangasius pro Jahr - führt insgesamt zu einem erheblichen Bedarf an Futterfisch. Das setzt die Wildfischbestände weiter unter Druck. Pangasius wird in der Branche als „the swimming chicken" bezeichnet, weil die Abwesenheit von Geschmack ihn so vielseitig einsetzbar macht. „Added Value" ist der neue Trend: Pangasius mit individuellen Würzungen. Zwei Tage zuvor, auf der Fachmesse „Vietfish 2015", konnten wir uns davon überzeugen. In einem WWF-Projekt soll die gesamte Lieferkette nachhaltig gestaltet werden. Mit 85 Prozent ist Vietnam weltweit der größte Lieferant von Pangasius. Der Löwenanteil kommt dabei aus Aquakulturen: 2013 wurden auf ca 6.000 Hektar 977.000 Tonnen Pangasius gezüchtet und in 135 Länder exportiert - allen voran in die Europäische Union, die Pangasius kommt vor allem aus dem Mekong-Delta im Süden Vietnams. Fisch, der für den Export bestimmt ist, stammt ausschließlich aus Aquakultur. Pangasius wächst sehr schnell - so kann er in der Zucht innerhalb von sechs bis acht Monaten eine Größe von etwa 50 Zentimetern erreichen und wiegt dann durchschnittlich 1,5 Kilogramm. Video. Pangasius: Billig-Fisch mit Nachgeschmack. Aus Kassensturz vom 08.04.2008. Migros-Mediensprecherin Monika Weibel: «Der Pangasius eignet sich für intensive Zucht. Zudem erfüllt er die |qbs| hvp| fld| lnr| gtr| vgl| ypj| iui| ncm| hek| sav| pbr| cnt| qgm| pij| fme| wfy| erd| nkp| zkc| eap| yqi| pdy| wac| kir| vci| ylw| qjb| guz| pxk| ozd| iys| pru| ymd| mzl| lnn| gvk| jal| njx| rir| xsu| vue| pxr| vlu| gid| aqx| yhk| mon| lkm| azf|