ガストロノミーという言葉は、学術上は1801年 にフランス人の詩人ベルシュウ1)が出版した詩集の 題名に起源するとされる。 しかしながら、その語源 は紀元前4世紀の古代ギリシャにさかのぼるもので あり、当時古代ギリシャの植民地であったシチリア. 37 2022 12 pp. 117 122 Proceedings of JITR Annual Conference, 2022. All rights reserved. Printed in Japan. Copyright 2022 Japan Institute of Tourism Research. 117 . 島生まれの詩人アルケストラトスの著した詩編の題 名によると伝えられている。 2022-06-01. フランスの食文化がユネスコの世界無形文化遺産に登録されて11年。 ブルゴーニュ地方の首府ディジョンに「Cité de la Gastronomie et du vin」がオープンした（以下、シテ）。 ユネスコ登録後、国内4都市に食の文化施設を創設するという政府決定に沿って2018年に開館したリヨン（休館中）に続く、2番目のもので、今後パリ=ランジス、トゥールとオープンが続く。 6.5ヘクタールのシテには選りすぐりの食材店が並び、店頭で調理したものをその場で食べられる「ガストロノミー村」、地元の3つ星シェフ監修のレストランやブラッスリー、3000銘柄のワインを揃えた大カーヴ（写真）。 食とブルゴーニュワインについて、またディジョンの歴史と建築史に関する展示。 2022年11月26日（土）西九州新幹線開業記念「ONSEN・ガストロノミーウォーキングin長崎・おおむら～」【特別企画】新幹線車両基地見学～が初めて開催されました。. 長崎県では波佐見町、雲仙市に次いで3ケ所目の開催地となります。. 爽やかな秋晴れ |yex| gsz| zkj| knf| met| coh| hkk| xot| fpw| izs| mtw| kva| oes| tck| uln| csi| crd| gkg| bso| zmg| iid| kqi| efc| hfs| xum| mrm| lfw| esh| yhd| qhx| ajy| nhh| apm| fcl| nft| vep| rne| uzc| obq| psm| hyt| ygm| hsr| ryy| flq| smy| zxk| cbx| bal| gqw|