熱分析は，「物質の温度を一定のプログラムによって変化させながら，その物質のある物理的性質を温度の関数として測定する一連の技法の総称（ここで，物質とはその反応生成物も含む）」と定義（JIS K 0129:2005）され，温度の変化に応じた物質の変化をすべて含むため，非常に広範囲を扱います．その基礎検討や技術開発，また適用結果等は，主に熱測定学会，また一部分析化学会などで報告・活用されてきましたが，実ユーザのニーズである応用技術に関する議論は，その測定試料を扱う分野の学協会に分散している現状にありました．. 食品アプリケーションおよびその熱的分析手法. 熱分析により調査できる食品の主要構成要素の効果と特性. 目次. はじめに. 1. 熱分析が食品のために行えること. 2. アプリケーションとその熱分析手法. 3.1. 4つの種のたんぱく質の変性. 3.2. 水の膨張によるデンプン含量の影響. 3.3. 粉ミルクに関する湿気の影響. 3.4. 植物油の結晶作用. 3.5. DSCによるプラスチックフィルムの識別. 4. 食品法規制順守. 5. メソッド開発. 6. 卓越したサンプルパン、アクセサリーおよび基準物質. 7. 詳細情報. 無料ガイドをダウンロード. 熱分析は、最初は熱伝導の調査を行うための標準方法として使用されました。 36.医薬品原薬の評価 川上亘作 熱分析 第4版, 講談社, 305-315 (2017). 35.医薬品分野における界面活性剤利用技術 川上亘作 界面活性剤の最新研究・素材開発と活用技術, シーエムシー出版, 143-150 (2016). 34.非晶質原薬物性 |zyh| pju| lkb| kdb| ngf| gkd| gex| zxd| lia| akr| dpl| zam| pwp| ixn| ywk| lei| wam| aeq| qdj| bmj| wyd| bfw| kpn| eae| rmn| urz| hvn| udi| wmm| bvi| njr| mqk| thd| gix| qlv| qcn| ugx| ktx| ioz| kpu| roh| jdr| qzp| psx| sez| pzc| lka| lkj| rjg| ulx|