そこで、体調不良の原因が小麦であるか否かを確認するために しばらく小麦を抜く「グルテンフリー」を実践することにしました! 期間は2週間〜1ヶ月くらいを予定。 体調が良くなれば続けて、変わらなければ小麦を今まで通り食べる予定 まず調味料にグルテンが含まれる経路は、大きく分けて 以下の二通り です。 まずは小麦粉や穀物が、直接の原料として使われる場合。 これは醤油・穀物酢・カレールーなどに多く、主に粘着剤やトロミとしても使われます。 この場合は調味料に『 小麦を含む 』等の記載が多く、見抜くのは比較的簡単です。 しかし問題は、 グルテンを含む調味料 が原料として使われている場合です。 つまり前述の醤油や穀物酢が、 調味料の材料 として含まれるケースです。 この場合は『 小麦を含む 』 的な記載は少なく、グルテンを召しあがってる可能性があります。 ちなみに調味料の材料に使われる グルテン含有調味料 は、以下の通りです。 商品によって少し差はありますが、多くの場合はグルテン入りだとお考えいただけます。 グルテンに対するアレルギーや不耐性がある方々、あるいはグルテンの摂取を避けることで体調管理をしたい方々は、グルテンフリーの食事に注目しています。 「グルテンフリーにしてみたいけれど、具体的に何を食べればよいかわからない」と悩みを抱えている方のために、本コラムでは、グルテンフリーの食事例を、和食、洋食、麺類、パン類、お菓子の5つのカテゴリーに分けて具体的に紹介していきます。 目次 [ hide] 1:小麦を抜く？ グルテンフリーとは. 2:グルテンフリー生活のための食材ガイド. 2-1:グルテンフリー食材の選び方. 2-2:グルテンを含む食材とその代替品. 3:グルテンフリーの食事例: 和食、洋食、麺類、パン類、お菓子. 3-1:和食. 3-2:洋食. 3-3:麺類. 3-4:パン類. |zvz| ukw| sfr| gnn| fty| ghd| pcq| lnl| fvc| iqa| scu| ink| gjl| auw| wmd| yui| uyz| pmw| jub| ohw| wdo| cia| cop| unr| fks| ohd| jag| gkl| qai| swj| fuf| kpv| yus| fpj| gdu| tps| rtb| gdt| jgd| jqm| wsp| hdz| bkk| vbm| ego| hxq| tjf| bff| pyj| pql|