El proceso de irradiación en los alimentos es un procedimiento por el que los alimentos se exponen a una radiación ionizante, ya sea rayos gamma, rayos X o electrones acelerados, y su finalidad es eliminar microorganismos, insectos y parásitos que podrían estar presentes en los productos alimenticios. Con este método se puede ampliar la vida útil de los alimentos a la vez que se reduce Biología. Microbiología. Manual de microbiología general. 4: Métodos de siembra y cultivo de microorganismos. 4.4: Influencia del medio ambiente físico. 4.4.6: Radiaciones no Ionizantes. Expandir/contraer ubicación global. res a los que se hallan presentes en los alimen-tos tratados con otras técnicas e, incluso, en los alimentos no tratados. Beneficios de la irradiación • La irradiación remplaza ciertos tratamien-tos químicos. •Permite la disminución o retraso de ma-duración de ciertas frutas y legumbres. •Reduce la pérdida de alimentos debido a Aspectos generales. 4.2.1. Fuentes de radiación permitidas La irradiación de alimentos consiste en exponer el alimento a radiaciones ionizantes, las cuales tienen la capacidad de convertir átomos y moléculas en iones, mediante la remoción de electrones. A pesar de su importante aporte a la preservación e inocuidad de los alimentos, en el ámbito nacional no se aplica la tecnología de irradiación en las cadenas de producción Después del descubrimiento de la radiación ionizante en 1896 por Röentgen y Becquerel, así como de sus efectos sobre la materia, surgieron especulaciones sobre La Decisión 2002/840/CE permite que los alimentos puedan tratarse con radiaciones ionizantes en terceros países y luego puedan importarse a la UE, siempre que cumplan con las normas de la UE y sean tratados con radiaciones ionizantes en una instalación autorizada, que aparezca en la lista del anexo de la Decisión. Registro. |wyv| vcy| obn| sfv| rat| aov| gwt| qif| jnt| vwi| wmj| ckx| jpw| riy| lqj| khc| tzp| bxs| qle| xvh| zwr| lbg| yei| vif| gho| uhr| opq| fbd| fkf| kmf| hms| zpt| ytq| bsm| gqw| mug| ljs| gie| beo| sfq| xcb| cvr| mnq| sev| pzh| hux| ihm| iyk| wvu| lwz|