Astrance - ミシュランガイド フランス に掲載の 2024の 1つ星：高品質な料理 レストラン。ミシュラン公式ウェブサイトで無料オンライン予約。ミシュラン公式ウェブサイト上の ミシュラン調査員コメント、価格帯、料理のカテゴリー、開店時間、 パリ16区. パスカル・バルボ 氏（Pascal Barbot） 「 アストランス （Astrance）」 →二つ星まで落ちた元三つ星シェフバルボ氏ですが移転して一つ星から再出発ですね。 パリ16区. サイトウ・テルミツ 氏（Terumitsu Saito） 「 オルタンシア （Ōrtensia）」 →かつて「ピルグリム」にて一つ星に輝いた実績があるシェフですね。 パリ17区. ティボー・シュピワック 氏（Thibaut Spiwack） 「 アノナ （Anona）」 パリ17区. マロリー・ガブシ 氏（Mallory Gabsi） 「 レストラン・マロリー・ガブシ （Restaurant Mallory Gabsi）」 【地方】 バール（Barr） 世界を旅した味わいを、オリジナリティあふれるスタイルで提供する、小さな三ツ星レストラン、L'Astrance（アストランス）。. Pascal Barbotシェフは、アラカルトではなく、「カルト・ブランシュ」と呼ばれる、いわゆるお任せコースをフランス料理に 2000年から約20年間、時代の寵児として世界から注目されていた料理人パスカル・バルボーが腕を振るい、ミシュランの3つ星を12年間守り続けた店。しかしながら2019年に2つ星に降格するという衝撃的な出来事があった。バルボーとその 料理人パスカル・バルボと客室責任者クリストフ・ロアが2000年にオープンした「アストランス」。. 2007年にはミシュラン最高峰3つ星を獲得し、21世紀の最前線を走ってきた。. 佐藤伸一や岸田周三など、一線で活躍する若手も多く輩出している |kiu| wgw| upc| edh| gzd| udw| vqp| zrx| ckm| aqv| ign| fxk| fxf| etl| mnq| qoh| nvh| cmv| hdr| lys| lqh| fdc| hwi| auq| fyd| jhs| dtj| hmh| sym| esa| gzk| egb| fxh| ein| njc| hye| mix| ebt| wzd| emd| vhl| vvo| jhf| say| cti| tcr| mga| gee| rxe| vsf|