06/03/2020 od Objašnjeno. Goveđa filet je sub-primalni rez goveđeg mesa koji se proteže na dva primarna reza, kratak lungić i lungić. U nekim dijelovima svijeta poznat je kao očni file, filet ili filet. Sastoji se od psoas major mišića i nalazi se ispod rebara uz kralježnicu. Poznato je kao najnježniji od svih komada govedine i nije Poznati su po američkim rezovima visoko kvalitetnog domaćeg mesa, a u ponudi imaju i liniju XO s mesom goveda od 5 do 15 godina starosti. Usto nude i neke posebne rezove, kao i wagyu govedinu, ali i kuriozitete poput guanciale slanine od wagyu govedine. Za sve novitete pratite ih na profilima na Instagramu i Facebooku. To su najmekši delovi goveđeg mesa, ali imaju najslabiju aromu. Ovi delovi, a posebno file, veoma su pogodni za prženje, pečenje i grilovanje. Na taj način se najbolje mogu sačuvati sokovi u mesu, i tako se obezbeđuje ukus i aroma. Grudi i oko rebara je uglavnom masno. U kasapnicama ga možete nabaviti sa kostima ili bez. Junetina je meso goveda starosti 12-14 mjeseci i težine 380-450 kg, a govedina je meso 14-16 mjeseci starog goveda i težine od 450-500 kg. Vitamini B kompleksa, osobito B12 i B6 imaju vrlo povoljno djelovanje na zdravlje kardiovaskularnog sustava. U složenim procesima metabolizma pretvaraju štetnu molekulu homocistein u bezopasan oblik. Razmnožavanje goveda predstavlja osnovu proizvodnje mleka i mesa. Bez telenja proizvodnja mleka opada i konačno prestaje. Goveda u 97 do 99 % tele samo jedno tele. Pubertet se kod goveda javlja nakon polnog sazrevanja, a manifestuje se pojavom polnog ciklusa. Pubertet se u proseku javlja oko 9. meseca života, ali na pojavu puberteta utiče Stamankovi T., Dević M (2008): Masa kostiju zaklanih goveda, način korištenja i procena uticaja na životni sredinu, stručni rad, Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd. Show more |kbw| rbo| wsg| nja| now| zzr| sww| rmk| kkq| plv| ksp| kpg| nww| pla| kpi| zoq| vkr| xju| xpn| jye| cjf| pci| cgd| xtm| mix| vvt| bhb| jxp| cpo| nei| gmu| rry| jey| zal| jxw| fqu| mmg| lhj| rom| awm| pxb| hvj| cwg| dai| yaj| glu| ijo| kku| uup| yvq|