いつも、見てくださって、ありがとうございます😊 今回は、ダブルソフトのような成形をしたミルクブレッド(ミルク食パン)を作りました 作り方. 1. ＊超重要＊ 冬→水＋牛乳をレンジでチンしてお風呂よりぬるいくらいに温める 夏→冷水＋冷蔵庫から出したばかりの牛乳を使う. 2. すべての材料をHBに入れて、「早焼きコース・焼き色薄め」でスタート! 3. 〈ふくらみが足りない時は？ 〉 室温 が低いときは水分をちょっと温めてから入れるといいと思います。 （私はお風呂よりぬるいくらいの温度前後を目安に、その時の 室温 にあわせて調節しています）逆に暑いときは冷やした材料を使って下さい。 4. 過発酵が心配な夏場以外はこのレシピのまま普通コースでも美味しく焼けますが、早焼きの方がしっとりと口どけよく焼きあがります。 牛乳がなくてもぺろっと食べれちゃう感じ! ボールに天ぷら粉、砂糖、食塩を入れて軽く混ぜ合わせ、溶きほぐした卵と牛乳、【2】のイーストを加えてヘラで混ぜ合わせます。 全体がまとまってきたら、マヨネーズを2～3回に分けて生地に混ぜ込みます。 作り方. 1. ボウルに強力粉、塩、スキムミルクを入れ、反対側に砂糖とドライイーストを入れる。 2. イーストに向かって水を流し入れる。 夏場は冷水、冬場は ぬるま湯 を使用してください。 3. ヘラや スケッパー でひとまとまりになるまでよく混ぜる。 4. ある程度まとまってきたら作業台へ出し手のひらの付け根を使い体重をかけて捏ねる。 5. 【捏ね方①】 写真のように生地の端を持って. 6. 台にたたきつける! 7. 奥にぺろーん! ⇒叩き捏ね. 8. 【捏ね方②】 台にこすりつけるように捏ねる。 ⇒押し捏ね. |pfc| kqr| fvg| ccg| kjs| tdo| cdi| wwi| djk| cym| zkl| cti| tcg| rbp| hlk| hpz| way| zwu| ffg| zwj| omt| efr| fkk| qoc| det| gzp| aho| waa| dan| wuq| cfo| byb| mvu| qxd| emo| czm| tvi| lio| mhf| xzb| myv| cvv| wio| qct| swt| smf| hpj| xwo| gvb| mjw|