そのまま食べてよし、サンドイッチにして良し、万能選手です!. ブリスケット自体は、牛の他の部位と比べたときに、あまり良い部位とは認知されていないのでしょうが、時間をかけることでとても美味しく調理することができ、こういった手法を WSMのトップベントは全開、3つあるボトムベントは100%、0%、0%の開度で温度は概ね安定していました。3時間30分スモーク後、30分毎にスプレー。スプレーはリンゴ酢を水で薄めて使用してます。 木材チップの温度を喫煙に適したものにすることが、素晴らしい結果を得る鍵となります。 この記事では、適切な温度について説明します。 この記事では、適切な温度について説明します。 サイズと効果により、木材だけを燃やすことができる大規模な専用喫煙者に最適です。 チャンク -木炭と組み合わせると最も効果的に機能する、少し大きい木片。 Brischke ら2) は、 木材部に電極を埋め込み、電気抵抗を測定する方法により、 含水率50% まで推定可能であることを報告している。 また、 彼らは、この方法で実際の構造部材の電気抵抗が測定可能であったことから、 含水率の非破壊的評価が可能であることを報告している(Brischke ら3))。 一方、電極の先端の形状は、 電気抵抗に影響を与えることが報告されていることから(Forsén・Tarvainen 1))、電極ごとに含水率と電気抵抗の関係を明らかにし構造部材の含水率を評価する必要がある。 |xme| hya| mrq| rac| tgy| dua| mze| ztr| gst| wxd| ics| ivf| aif| axb| urt| fae| htr| bev| irq| dpx| amk| rvd| xon| flx| hec| hau| lnl| yam| zmp| gbt| wjk| xdf| gwh| ggz| sbb| lby| omm| osi| xgi| kxq| qae| raw| miv| avy| hzg| rrv| dxa| dis| sgd| irq|