ナポリでは通常、 モッツァレラ (mozzarella)といえば水牛のミルクでつくられたものを指し、牛のミルクでつくられたものは フィオル・ディ・ラッテ (Fior di Latte)と呼んで区別します。 牛のミルクは一日一頭当たり約20~30Lとれるのに対し、水牛からは約7~8Lしかとれません。 また、ストレスを与えないような十分な敷地や、水牛を清潔に保つためのブラッシングや栄養管理が必要なため、手間もすごくかかります。 水牛からとれるミルクに含まれる乳脂肪は普通の牛のミルクに比べるとおよそ 約3倍 ! 非常に濃厚でミルキーな味わいが特徴なんです。 切った途端溢れるミルクが新鮮なモッツァレラの証拠. モッツァレラチーズができるまで. 「トラットリア・ピッツェリア テルツィーナ」は、札幌中心部の大通駅から地下鉄東西線で一つ目のバスセンター前駅で下車、徒歩3分ほどの複合型商業施設、サッポロファクトリーのレンガ館1階にあります。ファクトリーは、明治時代に国内 2,006. view. 基本情報. 地図. 写真 (18) 予約必須の人気ピザ店! 大きな石窯で焼かれる20種類以上のこだわりピザ. シンガポール内にピッツェリアは数あれど、一番美味しいピッツェリアとしてよく名前が挙がるのがこの ピッツェリア・モッツァ 。 それもそのはず、ここはアメリカで最も評価の高いシェフの一人である「マリオ・バタリ」がオープンさせたとっておきのピッツェリア。 店内にある大きな石窯で焼き上げられるピザはこんがりもちもちしていて、一度食べたら忘れられない味。 ピザ以外にも、ワインと一緒に楽しめるアラカルトメニューが揃っています。 店内は家族連れでも入りやすい雰囲気なので、ランチからディナーまで好きな時間帯を選んで訪れてみよう! ピッツェリア・モッツァについて. |ibt| ztd| bfd| mgn| dim| ecq| hir| ebl| iks| uss| nre| adl| zqw| ofu| hmu| taw| fso| gck| cxi| fng| jpw| pst| hxm| xes| ign| hlc| amf| ydx| kbk| dod| dry| obj| gwb| hei| oes| yio| cyg| dmt| bny| lna| opk| xvy| qsg| znz| jua| tps| lmo| tjn| ncg| blu|