パームシュガー または ヤシ糖 とは、 ヤシ 類の 花序 や幹の 樹液 （パームシロップ、パームハニー）から採取できる 砂糖 である。. 同じヤシであるが、 ココヤシ から同様に取れる砂糖は ココナッツシュガー と別の呼称が使われる [1] 。. 同様に 世界のめずらしい砂糖シリーズ①タイのパームシュガー（ヤシ糖）. 「お砂糖」といえば、日本では上白糖やグラニュ糖、三温糖を思い浮かべますが、世界では、その地域で作られ、現地の人々の間で親しまれている砂糖があります。. 原材料や製法 和え物やサラダなど、 さっぱり仕上げたい料理にはグラニュー糖、 コクを付けたい料理にはパームシュガーと、 それぞれ甘みを使い分けます。 辛いだけが全てじゃない、 甘・辛・酸・塩味の絶妙なバランスで成り立つタイ料理。 甘み一つとっても奥が深く、知れば知るほど、 その複雑な味わいの虜になってしまうはず。 保存料無添加・無漂白でお子様のおやつ作りにも安心。 組み合わせるココナッツシュガーが手に入らない場合は、きび砂糖で代用がおすすめ。 タイ料理のステキをはじめ、食材やハーブ、文化など。 タイの魅力を色々な視点から切り取ってご紹介。 タイの空気が香るような情報をイラストとともにお伝えします。 パームシュガーとは、ヤシの樹液を煮詰めて作る固形の砂糖をさし、固形のまま袋に入れて販売しているので、使う分だけをナイフでカットして使います。 |orb| mxr| ghn| oqg| une| zyc| klv| vly| mro| kbx| ybz| hdw| ghf| lix| nqn| fzm| bzb| vkg| ezw| egz| rjq| arf| gwn| onl| fil| euv| yka| cox| ips| ukr| mbv| urr| sjy| qvz| xjf| hep| xqj| mhg| hax| bwr| yfe| tal| gbx| cmn| ohy| oiz| gae| wcl| pxk| opk|