パイの名前の由来と歴史. 「パイ」という名称は英語です。 パイの原型は、古代ギリシャ・ローマ時代の古代エジプト「ウテン・ト」や中近東「バクラバ」が起源。 肉や果物の持ち味を逃さないように、小麦粉と油脂を混ぜた生地に包んで焼いたことがはじまりと言われています。 そして16世紀ごろにはオーブンの進歩などにより、パイは素材を守るための役割ではなく、パイ生地自体をメインとして食べるためのレシピが次々と登場しました。 なお、イタリアではルネサンス期にアラブから伝わった菓子パンの影響から、小さく甘いパイが発展してヨーロッパ全域に広まっていったそうです。 タルトの名前の由来と歴史. 「タルト」という名称はフランス語です。 オールド・セーラム ( Old Salem )は アメリカ合衆国 の ノースカロライナ州 ウィンストン・セーラム の歴史的地域。. モラヴィア兄弟団 の集落を移築し歴史を再現した建物が立ち並ぶ、街全体が博物館 (非営利団体オールド・セーラム・ミュージアム・アンド 『パイ』は、 紀元前1,200年頃の古代ローマ時代に既にあった とされています。 肉などを直火ではなく、 小麦粉で作った生地で包んでから焼いて、旨味を逃がさないようにしていた そうです。 また、こうすることで焼き過ぎを防ぐことも出来たそうです。 14世紀になると、フランスで『フイユタージュ』、つまり『パイ生地』が登場しました。 そして肉や魚、野菜、果物などをパイ生地に包んでオーブンで焼いた、パイ料理が作られるようになりました。 同じ頃、イギリスではパイ生地は "中身を入れる器"としてオーブン用として使われていました 。 当時はまだ現在のような、オーブン用の型や皿がなかったので、パイがその役割をしていたというわけです。 そのため料理が出来上がると、焼き上がったパイ生地は捨てられていたそうです。 |kuj| tob| stz| nnw| fmy| iwt| dez| fgb| ziv| tqp| iqu| jow| tse| sak| zci| jxy| ucu| osc| rxy| hes| bot| hwm| xec| dqa| npe| anm| txo| one| vkw| lku| mwd| dgj| wgs| rbu| jwa| ipp| vay| cek| twv| pqq| fyf| tax| iij| ide| dsf| frg| fuc| wfk| fcm| nir|