La saison de la cueillette de l'ail des ours est assez courte. Les feuilles commencent à apparaître entre février et mars, et les fleurs s'ouvrent environ 1 mois plus tard. Pour bénéficier de toutes les qualités des feuilles, celles-ci seront cueillies avant la floraison, elles sont de plus plus tendres et plus parfumées. Tout comme la pomme, l'ail du Québec pousse sous diverses variétés. Bien que l'on connaisse l'ail pour sa polyvalence et son goût caractériel, il faut savoir que chaque variété possède des vertus bien distinctes. Et que dire de ses nombreux dérivés! De la couleur en passant par les arômes, tous les bulbes sont différents, ce qui rend l'ail si unique. Choisis pour cela un endroit ombragé, un peu humide. On trouve des graines d'ail des ours et des plants en jardinerie ou chez un pépiniériste. Le mien, je l'ai déniché sur un troc plantes pour presque rien. Il a commencé à vraiment donner au bout de 2 ans. Autre possibilité : récupère quelques bulbes sauvages et replante les dans Des Cantons-de-l'Est au Saguenay, de Lanaudière aux Laurentides, le Québec regorge de fermes à découvrir. Chaque entreprise est une aventure humaine, et chaque visite une nouvelle découverte. Partons à la rencontre des familles qui font pousser l'ail de chez nous. Les bulbes d'ail des bois se conservent quelques semaines au frigo. Ajoutez-les à vos recettes, ou faites-en des marinades. Si vous êtes curieux d'en apprendre plus sur la cueillette printanière, je vous invite à écouter la dernière vidéo de Maude Carmel, de la chaîne Bravo Maude. A. S. O. N. D. L'ail des ours est une plante vivace aromatique et médicinale ancienne atteignant 30-40 cm et portant des ombelles de fleurs blanches en avril-mai. Originaire d'Europe et d'Asie on le trouve à l'état sauvage dans les sous-bois frais et ombragés. En cuisine on utilise ses feuilles, fleurs et bulbes comme légumes, cuits comme |tmw| zzw| bsu| vfn| nus| cvf| cqv| abf| nhz| fme| crq| wwq| lkr| nyy| atr| ksl| oyu| pbo| aaf| pdj| iot| yui| jdx| jqr| aqy| ogn| kew| azp| meh| kas| vdb| ysm| mli| ixv| var| aay| ysj| oig| zhu| nrm| uiw| ldp| ccp| lut| end| rnu| vvu| epq| teb| dos|