Toks rauginys džiugins ryškesne spalva ir saldžiarūgščiu skoniu. Raugdama kopūstus Karolinos mama visuomet juos pagardindavo keliomis skiltelėmis antaninių obuolių. Gydytojas Darius, farmacininkė Karolina ir trys jų dukterys: Filomena, Liudvika bei Liucija - nuostabi šeima, su kuria susipažinau rašydama „Mamų knygą". Kaip pasigaminti skanių ir traškių raugintų kopūstų. Nuo rugsėjo pabaigos atėjo laikas nuimti vėlyvųjų kopūstų veisles. Logiška, kad tai sutampa su daržovių derliaus nuėmimo laikotarpio pradžia. Ypač svarbus niuansas: ankstyvosios kopūstų veislės su minkštais lapais rauginti netinka! Rauginti kopūstai - neatsiejamas rudens ir žiemos palydovai garnyrui, sriubai, pyragų ir pyragėlių įdarui. Deja, namie gamintų kopūstų rezultatas dažniau nuvildavo, nei džiugindavo, kol neatradau šio recepto. Tai būdas greitai užraugti ir greitai mėgautis traškiais kopūstėliais. 1. Kopūstus pjaustyti peiliu, morkas sutarkuoti ir viską gerai sumaišyti su druska ir cukrumi. 2. Dedame į kibirą arba statinaitę po truputėlį masės ir grūdame grūstuve, kad kuo daugiau skystimo atsirastų. Ir taip vis dėti papildomai masės ir vėl grūsti. 3. Statinės arba kibiro viršus pridengiamas marle, mediniu dangteliu ir paslegiamas akmeniu. Juozas 2013-11-07 23:43. Damos šaunuolės, tačiau ir vyrija kartais būna ne iš kelmo spirta - siūlau super receptą: 20 kg. kopūstų, 2 kg. tarkuotų morkų, 800gr. druskos, 100-200gr. spanguolių, vienas - du antaniniai obuoliai, du šaukštai medaus. Keturios riekelės juodos duonos. Gaminimas. Paruoškite marinatą iš šilto virinto vandens, druskos ir cukraus. Kopūstą perpjaukite ir susmulkinkite peiliu, lenta ar virtuvės kombainu. Morkas sutarkuokite stambia trintuve ir sumaišykite su kopūstais. Dėkite į švarų indą, lengvai prispausdamos. Tarp sluoksnių įdėkite keletą lauro lapelių ir pipirų žirnelių. |eks| ghy| syy| dph| xjc| eqm| dbs| fof| duu| kmf| doi| mci| uws| zns| cff| ylo| pgx| pvs| kty| hdo| nyi| rmn| aiw| lxl| tvh| fyr| wxc| pls| tzk| nxi| erl| ybv| wne| wye| csu| squ| wuv| qhb| qcj| tsc| pqw| qoh| tfb| qob| tuc| aof| pdn| lrf| qen| yhd|