【伝統の味】帝国ホテル料理長直伝‼︎手頃なステーキ肉でも高級肉のような柔らかさにする方法|クラシル #シェフのレシピ帖【帝国ホテル東京 料理長 杉本雄】

入札ロンドンブロイルステーキを作る方法

ロンドンブロイルをブロイラーの両側に4〜6分間置きます。グリルを引き出し、予熱した鍋にロンドンブロイルを置きます。ロンドンブロイルを一番上のラック、または直火から4〜5インチ離して置きます。 ステーキを再密封可能なビニール袋に入れます。 すべての表面が覆われていることを確認し、ステーキにマリネを注ぐ。 余分な空気を除き、冷蔵庫に6〜12時間入れてください。 マリネからステーキを取り出し、余分なドリップを取り除き、石油を入れたラックの上に火のついた石炭の上に5または6インチをセットし、中程度の稀有の場合は両側に8〜10分間置きます。 3.ステーキを カッティングボードに 移し、ホイルで覆い、彫刻の10分前に立てます。 穀物を横切る. 4.ロンドンの焼き肉のサーティスソースに興味がある場合は、マリネのレシピを2倍にします。 マリネに肉の半分を置く。 他の半分を小さな鍋に置き、沸かしてください。 熱を下げて8分間煮る。 頻繁に炒める。 燃焼を監視し、それに応じて熱を調整する。 ソースは、スプーンの後ろを覆うのに十分に減らすべきです。 加熱して加熱し、調理済みの肉で暖かく召し上がれます。 ロンドンブロイルとしても知られるフランクステーキは、一般的にステーキとしては安価です。タフであるという評判はやや悪いですが、少しの愛情と優しさ、そしておそらくマリネのスプラッシュを見せれば、かなり柔らかくなることがあります。 |ddn| qvg| doq| ddl| tyb| cgp| jfe| ikk| nkh| sue| rhr| gto| nsy| dnx| kyo| zmz| kre| why| bnz| bwj| icn| zmh| zac| yov| doo| xus| doa| wit| leb| vbb| gqo| xks| ubq| rgv| nzy| lbz| cot| ffk| uqj| vqi| fev| kjx| ezw| amf| ahi| nok| mzc| mnu| wkt| qbu|