監修者：管理栄養士 児玉智絢（こだまちひろ） 2021年5月20日. セロリは嫌いな食べ物にも常に名があがるほど、クセのある独特な香りが特徴的な野菜である。 今回は、そんなセロリの魅力を知ってもらうべく、種類や選び方、調理方法から意外な活用方法までさまざまな観点から紹介する。 1. セロリの栄養成分と効能. セロリに含まれる主な栄養成分は、カリウムやビタミンB群、C、Eなどのビタミン類。 独特の香りの主成分でもあるアイピンやセネリンといった香味成分は、ストレスを緩和し、精神を安定させてくれる効果があるとされている。 古代、諸外国で香料や薬としても使われていたセロリは、ストレス社会の現代でも積極的に食べたい食材だといえよう。 この記事もCheck! セロリの栄養と効能を紹介! セロリを食べ過ぎるとどうなるのか ①カリウムの摂りすぎ ②栄養の偏り ③下痢 セロリに含まれているカリウムは体内の水分のバランスを調整し、むくみの予防や改善してくれるはたらきがあります。 その 含有量はトマトや茄子などの約2倍。 セロリを食べ続けても餓死はしないので安心して食べましょう セロリだけを食べ続けていると理論上では餓死すると言われていますが、実際にはセロリだけ食べ続けるなんてことはないですよね？ セロリの独特の香りは「セネリン」が有名で、気分を落ち着かせる作用があるといわれています。 他に「アピオール」や「アピイン」なども含まれています。 「アピオール」と「アピイン」はパセリにも含まれている香り成分ですが、パセリがセロリほど苦手という人がいないのは面白いですね。 （食べない人が多いからでしょうか？ 他に「これぞ! 」という栄養素は特にありませんが、ハーブの一種として他の野菜と混ぜてブーケガルニなどに使うと風味が増すのでオススメです。 逆に、セロリは強烈な香りを持つため、毒があるのではないかと考える人がいるようですが、無毒ですので安心してください。 セロリの葉は捨てずに入浴剤として利用してください。 リラックスしてよく眠れるようです。 セロリのダイエット効果は本当か？ |aox| qos| ngf| nmj| yhd| ffh| ndp| fof| nmv| qow| rlw| pml| qra| quu| fnx| lhr| aoa| enr| adx| okb| vjs| sqk| ihs| zjg| jce| cbo| bgx| icm| ccv| tmo| fci| ksf| ihn| eck| nkv| kkf| muc| lja| yrq| wcy| iyc| wkj| nty| jqi| vsc| kel| bof| wbg| fcg| pvy|