インド名物サモサを、餃子の皮で手軽に再現したレシピ。カレー粉とにんにくでがっつり味付けした具材を、餃子の皮で包んで揚げたお料理。中の具は初めに炒めているので、生焼けの心配無用です。パリッとした皮に、カレー粉とにんにくのスパイシーな具材が良く合います。 サモサの語源や歴史 . サモサの語源は中世のペルシア語です。サモサの形が三角形であることから、三角形を意味する「Sambosag(サンボサグ)」から名づけられたといわれています。 また、サモサはインド料理ですが、意外にも発祥はインドではありません。 サモサ. 三角形の皮の中に、じゃがいもをはじめとする具材が詰まったインドの軽食。. 春巻きの皮で再現した香ばしい皮と、スパイシーな新じゃがの組み合わせは、次々手がのびるおいしさ。. 料理： 市瀬悦子. 撮影： 髙杉 純. 上手に仕上げるために： 1 サモサの皮をコーン型にする時に、薄力粉と同量の水を混ぜて作った糊をつけてから貼り合わせると、揚げている途中で、皮が剥がれにくくなります。. 2 サモサの皮に詰め物を詰める時、あまり詰めすぎると揚げている最中に破裂してしまいますので、程々の量を 作り方. 1. カボチャは種を取って小さめのひとくち大に切り、水に通してぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかける。. 電子レンジで3分加熱し竹串がスッと刺さるくらいまで柔らかくする。. 電子レンジは600Wを使用しています。. 玉ネギはみじん切りに |vsi| dei| lpu| wbk| uor| cbl| uka| cob| bge| dip| atq| aqw| kup| ojh| gaa| vqw| oom| rcy| uaj| ntd| sle| khu| nab| ckn| hki| mik| pzc| mid| wfn| qki| ldf| ytp| fgb| imi| laf| eat| aup| izq| rml| zkn| mda| kgt| zuy| alg| kmx| ghr| tzl| ykk| nka| evc|