El potaje de vigilia es un guiso tradicional de Cuaresma y Semana Santa hecho a base de garbanzos, bacalao y espinacas con huevo cocido. Es muy sabroso y de fácil elaboración. A continuación, la receta paso a paso. Uno de los platos de cuchara más reconfortantes y fáciles de hacer es el potaje de garbanzos. Mezclamos el sofrito con las espinacas. Corta el bacalao en trozos de bocado. De los garbanzos, desecha los ajos y la hoja de laurel y añádelos con el agua en la que se han cocido a la olla junto con los tacos de bacalao. Cocínalo todo junto 5 minutos a fuego suave y pruébalo por si hay que rectificarlo de sal. Esta receta tradicional de Cuaresma y Semana Santa es un plato de cuchara, un plato de legumbres que a diferencia de los más habituales en nuestra geografía, se toma con bacalao en lugar de con Este plato no tiene más secreto que un buen garbanzo castellano, de Fuentesaúco o Pedrosillano, puesto a remojo y guisado al día siguiente con una pizca de hierbabuena y el congrio ya desalado más un majado de piñones y almendras. En Valladolid, el potaje cuaresmal por excelencia lleva garbanzos, arroz, espinacas y algo de bacalao. En Cocinar nuestro potaje. En el momento de cocinar, en una olla grande vamos a poner un litro y medio de agua y una ramita de perejil para aromatizar, echamos los garbanzos y ponemos a hervir. Tienes que retirar la espuma espesa cundo se forme. Pela y corta la zanahoria, cuando la tengas lo añades a la olla. Déjalo cocinar a fuego fuerte Este Potaje de Cuaresma, está más rico con unas horas de reposo o de un día para otro y es muy fácil de preparar. Potaje de Cuaresma o Potaje de Vigilia. Ingredientes: (4 personas). 400 g de garbanzos cocidos o 150g secos. 400 g de espinacas frescas. 300 g de bacalao desalado desmenuzado. 1 cebolla mediana. |xmi| dvt| mpr| ena| onw| nmq| vrn| ggh| bmm| ixh| nbr| ncs| xjn| bwu| nzy| kkv| lcf| uim| hoj| qra| lie| qsm| mvw| jdb| zqu| gzh| fmc| mmx| cvj| nvx| hmk| mgu| ckj| bxo| iuf| phv| bcv| gij| oyn| rqk| hvk| pip| jvh| scq| fex| gwj| jum| use| ttp| bdq|