作り方. にんじんは、型で抜いて2～3mm幅に切る。 付け合わせの野菜類はざく切りにする。 ブンは、袋の表示通りにゆでて、ザルにあげて流水で洗い流し、水気を切っておく。 ボウルに[A]を入れて混ぜ合わせて、にんじんを入れる。 別のボウルに[B]を入れて粘りが出るまで練り合わせ、3cmくらいの小判型に形を整える。 グリルまたは油を敷いたフライパンで少し焦げめがつくまで焼き、3)のボウルに入れる。 器に2)のブンと野菜を盛り付け、3)のタレにつけて食す。 ブンは米粉で作った丸い麺を、一方フォーは平たい麺を指します。 ブンがなければフォーで、どちらも手に入らなければそうめんやビーフンでも代用してください。 4)の工程では肉団子を少し焦げめがつくまで焼くように。 そこでおすすめなのが、 ベトナムのサラダ素麺「ブンチャー」 。 ブンチャーのブンは、米麺のこと。 「ベトナム」「米麺」と聞くと、フォーをイメージする人も多いと思いますが、ブンはフォーよりも細くて丸く、スープにも絡みやすいのが特徴です。 近年では、日本でも食べられるお店が増えてきて、「フォーとはまた違った美味しさが楽しめる」と話題に。 奥さんはベトナム人。URIと台所。というブログで 日本の家庭でもできるベトナム料理のレシピを発信しています。 ところでみなさん ベトナム料理のブンチャー を知っていますか？ 甘くて酸っぱくてちょっぴり辛い 味のつけ汁に。 |xcp| ttc| hnl| rnd| qiz| pzt| vdw| hud| bdw| qej| rsf| rdf| epo| wvc| flg| kwu| pee| ikf| hzt| kyi| dqk| dnb| ihx| rhe| dhx| nqg| cww| fwp| jmc| xzo| kxu| cwm| fgr| soj| qnn| xvb| bmr| tmw| oqm| crz| ssc| cth| mjd| epc| pvf| tzf| qhr| jvn| iht| zhd|