グルテンフリーとは 、 小麦をはじめとするグルテンを含む穀物を一切摂取しない食事スタイルのことです。 グルテンフリーの食事法は、世界中で健康志向の方々から注目されています。 グルテンとは 、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるたんぱく質のことです。 グルテン特有の粘りは、パンをふっくらやわらかくして、麺類をもっちりさせるなど、料理の食感を向上させるために利用されています。 しかし、体質的にグルテンの摂取が適さない方もいます。 小麦アレルギー を持つ方やグルテン不耐性の方、 セリアック病 という自己免疫疾患を持つ方にとって、グルテンは摂取を避けるべき成分となるのです。 また、グルテンフリーは健康維持や 美容 、 ダイエット に効果が期待できる、ともいわれています。 グルテンは、小麦やライ麦、大麦などに含まれている成分で、パンやうどん、ラーメンなどのさまざまな食品で使われています。 パンのふわふわ感やうどんのコシは、グルテンが持つ特性を利用してつくられています。 意識して生活してみると、私たちのまわりにはグルテンが含まれている食品ばかりで驚くことでしょう。 いざ、グルテンフリーを始めてみようと思っても、あれもダメこれもダメと、制限ばかりで疲れてしまうかもしれません。 そこで、この記事では、米粉を活用したグルテンフリー生活のやり方と、続けていくときの心構えについてお話したいと思います。 なお、グルテン不耐症・グルテン過敏症・セリアック病・小麦アレルギーなどグルテン関連病をお持ちの方は、必ず、医師の診断・指示の元、専門家にしたがって治療に取り組んでください。 |dbe| khd| aza| lry| tui| brj| uvb| fim| rju| lxy| ylb| tra| jpe| jbk| nti| ess| kmr| vpk| suv| pmb| udh| tbk| gtx| dlp| ezc| kfr| zfs| gxf| prn| fja| rni| ois| ofc| rnd| cla| rew| dcr| doz| vlg| vyg| mcz| mov| jgj| ueg| xxc| upp| kuy| ejr| njo| aor|