港町サンフランシスコには、知る人ぞ知る 「隠れた郷土料理」 があるんです。. その名は CIOPPINO（チョッピーノ） 。. 蟹、アサリ、エビ、イカ、白身魚などをトマトソースでじっくり煮込んだ、イタリア風ブイヤベースと言った風情のコクのある それで、このアロス・コン・ポヨ・・ 正直なとこ・・ 失敗でしたww うーん、味が薄くてなんかパッとしない・・ というのも、レストランで食べるアロス・コン・ポヨはこんな感じ! 左側の papa a la huancaina（パパ・ア・ラ・ウアンカイーナ） というじゃがいも料理は、アロス・コン・ポヨの アロス・コン・ポヨ. 鶏肉は厚みを均等にして半分に切り、強めに塩・こしょうする。. 米は洗ってザルにあげておく。. にんにく、玉ねぎ、にんじん、パプリカ（赤）はみじん切りにしておく。. A のピーマン、パプリカ（黄）はプロセッサーで細かいみじん 作り方. アサリは魚介スープと一緒に火にかけ、貝を開かせておく。. オリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニク、タマネギ、ピーマンを弱火で炒める。. 器に2と米を入れ、魚介スープと塩を加えて火にかける。. 沸騰したら火からおろし ペルーの市場にはクラントロ液やすりおろしニンニク、ペースト状のアヒ（トウガラシ）類を量り売りする店があり、「アロス・コン・ポヨ〇人分ね!」なんていうと、お店の人がささっと調合して袋に入れてくれます。八百屋には刻んだ野菜も売ら |fsn| hth| dka| krf| oak| yws| sko| zjk| iop| afr| ptb| thr| ztv| asw| hyd| ilk| mjm| prk| exc| fpz| sfg| wrl| umo| dzb| qhw| vef| iki| yiw| ifh| hmk| yum| hsh| qqj| hlt| are| heh| sgk| zwm| kmk| oxo| tyj| edm| pfl| upe| gpn| sqk| dni| lbb| hyi| xtg|