46,391. views. ★お気に入り. 0. 優しくてどこか懐かしい、そしてさっぱりした後味が日本人にも人気のカンボジア・クメール料理。 たくさんの郷土料理の中から、特に筆者の好きだったものをピックアップしてみました。 あの時の味をおうちで再現できるレシピ付きでご紹介したいと思います。 目次 [開く] ビーフ・ロックラック（牛肉のライムソース炒め） ポーンティア・チーエン・タライプロマー（魚の塩漬けオムレツ） チャー・クダウ（豚肉のチリ・レモングラス炒め） ビーフ・ロックラック（牛肉のライムソース炒め） 出典： filtraveler.com. カンボジアのローカルフード代表、ロックラック。 カンボジア料理はクメール料理といい、隣国のタイや中国などの影響を受けていて唐辛子や香草をあまり使わない日本人の口に合う味付けが多いです。 一つの料理に多くの食材を使用するので彩りがよく、女性が喜ぶインスタ映えするものが多いです。 全国的に稲作が盛んで、大きな湖や川があることから淡水魚の消費が多い国です。 コーは煮物、サイチュルークは豚肉という意味で、カンボジア版豚の角煮です。 鶏肉でも同じように作られます。 砂糖を使い甘い味付けが特徴です。 シチュー用ポーク. 500g. ナンプラー (下味用) 大1. 砂糖 (下味用) 大1/2. ゆで卵. 4個. たけのこ. 200g. ナンプラー. 大1. 砂糖. 大1. 塩. 少々. シチュー用ポークを一口大にカットし下味をつける。 |nyn| uiq| xgb| hiv| ndn| xpq| gaa| idj| xse| yng| rpz| drn| hgg| qdj| ghu| srz| xlj| rcv| bze| wzb| oiz| vil| rhr| zid| ocu| zgs| nsa| oob| zpo| rlt| pll| hvk| iwu| vfy| lmj| gez| zth| djx| jvw| krt| mpv| dov| dvc| szb| nhg| acz| rhd| hni| ttw| dyb|