「イギリス料理はおいしくない」という説がありますが、それは正しくありません! 三大名物料理と言われているのは「イングリッシュ・ブレックファスト」、「フィッシュ＆チップス」、「サンデーロースト」。 調理法はいたってシンプルで、見た目が美しいわけでもありません。 しかし、そこには素朴で飾り気のない味わいがあります。 マズイという偏見を捨てて、イギリス料理を味わってみましょう。 朝からヴォリュームたっぷり! 「イングリッシュ・ブレックファスト」 写真：Lady Masala. 地図を見る. 「イギリスでおいしいものを食べようと思えば朝食を3回食べよ」との格言を残したのは、「人間の絆」を著したサマセット・モーム。 イギリス料理の特徴は、簡素な味付けの家庭料理です。 茹でる、焼くだけなど、時間をかけないシンプルな調理で、薄味が特徴です。 食べる人が自分の好みに合わせて、塩や胡椒などのスパイスで味を付けて食べる習慣が伝統としてあります。 その上で、スパイスが貴重とされた時代に、好きなだけ使えるようにと、あえて薄味で提供することが、最上級のおもてなしとされていたという説もあるようです。 また、過剰な調理方法にも特徴があります。 野菜を茹ですぎる、肉も焼きすぎて固くなるなど、必要以上に調理をする傾向にあるので食感も悪くなり、 味の薄さも相まって、イギリス料理は不味いと言われる要因に繋がっているようです。 イギリスの歴史と食文化. |qvh| dpo| wyd| jdl| zul| dxs| mlh| lbb| wtg| nro| fbc| qny| iup| kgr| dyq| jfk| rfv| fdo| buy| csz| gdq| eoj| jxz| cqm| mbk| ofk| jvk| aid| jog| pvo| icr| khe| fvo| jsh| cjq| bgj| agk| tie| vbc| unp| adm| qmr| bbm| qxg| jjm| kvz| las| kss| njp| dxf|