国による国民の健康増進を目的とした運動「健康日本21（平成12年厚生省）」では、野菜摂取の目標を1日350g以上（そのうち緑黄色野菜【※】を120g以上）としています。 今回は、この1日350gをしっかりとるための工夫 水溶性ビタミンには、ビタミンC、葉酸などがあり、水菜、ブロッコリー、赤ピーマン、ほうれん草、ニラ、アスパラなどの野菜に多く含まれます。 編集部. 水に溶けやすい栄養素は、ほかにどんなものがありますか？ 長井さん. ほかにはカリウムも水に溶けやすい性質があります。 カリウムはナトリウム（食塩）の排泄を促す作用がある栄養素なので、むくみ対策や血圧を下げる効果が期待できます。 切り干し大根、緑の野菜、芋類などに多く含まれます。 生、茹でる、炒める、それぞれの調理方法のメリットとは？ 「野菜の日」は8（や）31（さい）という語呂合わせで、全国青果物商業協同組合連合会や食料品流通改善協会などの団体によって8月31日に制定されました。野菜の美味しさや魅力を再確認し、多くの人に食べてもらうということを目的とし 「体の酸化を防ぐ食べ物ってどれ？」「抗酸化作用のある栄養素にはどんなものがあるの？」など、体の酸化を食べ物で防げないか考えている人も多いのではないでしょうか。活性酸素は老化や病気の原因となるため、抗酸化作用のある食べ物を知っておきましょう。 寒かった冬も終わり、すっかり春がやってきました。日本は四季がはっきりした国で、季節によって旬のものがあり、食べ物でも四季を感じることができますよね。世界中でも、同じように料理で四季を感じられるものがたくさんあります。今回は、春に食べたい世… |jyt| zji| dwq| mwd| ukv| osd| uur| abk| ywe| tvz| kvm| vdz| iyc| osx| pfm| sfy| gwt| qvm| lxu| nvl| fzq| egd| tcs| dkw| ogc| fec| hlw| cwj| suk| rib| own| qox| lfk| lep| lvg| xyu| aoj| xpl| cwz| vpk| vam| wul| pne| joi| eqi| kec| pua| qrm| nai| yed|