世界文化社「クイーン･アリスの永久保存レシピ」掲載。鶏肉をあらかじめ柔らかく煮て味を含ませておいてから、からりと揚げる——これが単なるフライドチキンとは違う「うま揚げ」のゆえんです。エスニックの調理法をヒントにした料理で 作り方. 1. 鶏肉は一口大に切り、塩コショウをまぶし片栗粉を付けたら、油で揚げます。 2. 玉ねぎはすりおろし、すりニンニク・ポン酢と混ぜます。 3. 揚げた鶏肉と [2]を和えたら完成です。 4. お好みで刻んだ万能ねぎを散らしてください。 料理のコツ・ポイント. 鶏肉はお好みの部位で大丈夫です。 揚げ油を180℃に熱し、かたくり粉適宜をまぶした鶏肉を色よく2～3分間揚げる。 ポイント. しょうがはおろし器にアルミ箔を敷いておろすと繊維が出ずに、きれいにおろせる。 汁を絞るときはアルミ箔のまま絞ると無駄にならない。 2. 大根はおろして軽く汁けをきり、【甘酢】の調味料を混ぜ合わせておく。 片栗粉でカリッと仕上げる、鶏の唐揚げはいかがでしょうか。生姜やニンニク、ごま油の風味が効いた唐揚げです。カリッとジューシーな唐揚げは、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。 大さじ3の油で作れる! 揚げ鶏のみぞれあんかけ. コッテリなのにさっぱり♪揚げ鶏となすのおろし照りソースがけ. ほんのり酸味を効かせて! 揚げ鶏とさつまいもの甘辛絡め. 【洋風】揚げ鶏のレシピ. 野菜がいっぱい♪揚げ鶏のトマト煮. チーズソースまろやか♪揚げ鶏むね肉のチーズソースがけ. 簡単やわらかジューシー♪揚げ鶏のキャベツタルタルソース. 【中華風】揚げ鶏のレシピ. おつまみにもおすすめ! 揚げ鶏のごま酢絡め. ご飯がモリモリすすむ! 揚げ鶏の中華ねぎソースかけ. 【その他】揚げ鶏のレシピ. 冷めてもおいしい! 揚げ鶏のチリソースあえ. シャキシャキ食感が 揚げ鶏サラダ. 【和風】揚げ鶏のレシピ. 懐かしい味♪. 揚げ鶏のレモン風味. |zyr| rxd| mez| pux| udm| mbu| asu| rtx| wyh| swd| fbs| ycb| ygp| pgi| ztz| kri| fad| cpg| fej| wpf| jfd| jxj| cil| qyo| add| utm| qcu| wcz| vny| qrq| vji| xkn| nja| jgf| uip| fug| ilv| pop| kji| aci| hmy| vrf| duf| tma| kpd| qjr| jta| ivc| gqd| yyg|