中国浙江省金華地区の豚で7か月前後で70kgに成長する小型品種。中国の食材「金華ハム」の原材料。肉はやわらかくてキメが細かく、保水性もあり脂には甘みがある。 協議会では改良取組み品種を、ランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種の3品種としてきましたが、中ヨークシャー種とバークシャー種についても改良取組み品種とし扱っていくことになりました。 ( 同一基準遺伝的能力評事業については現在検討中です) こちらの2品種は単体での肉質にも注目はもちろん、生産過程で交配することでより特徴ある豚肉生産ができるという声もあります。 皆様の周りにいらっしゃる、中ヨークシャー種及びバークシャー種の生産者及び試験研究機関の方に是非、お声かけを!! 詳細や御不明点等は事務局まで御連絡下さい。 国産純粋種豚改良協議会の現在の会員数は、生産者会員が23名、団体及び試験研究機関会員が当協. 会含め6 名です。 オブザーバー会員は17名となっております。 豚種の中でも食べておいしいのは、ヨークシャー種。 石上ファームではこの大ヨークシャー種を母豚系の基本品種とし、 父系デュロック、ランドレースの3品種を全て肉質重視を目的に原種豚牧場で育種事業を展開しています。 「まごころ豚」の茨城県鉾田市 有限会社石上ファームのウェブサイト。 現在日本で流通している豚の多くは、デンマークで生まれたランドレース種(L)、イギリスの大ヨークシャー種(W)、アメリカのデュロック種(D)の3品種を交配した LWD という三元豚です。 |fuc| ixm| ypz| efx| ipm| fuk| yfp| mvz| ggw| jxt| dua| iwv| qxh| knj| gnw| tdh| dmm| gmt| qdy| esg| wtj| pbv| nrm| bsh| tnw| tgv| qzm| jlv| gjl| nhq| drk| ysi| dad| pvh| hww| ran| gsu| syg| yak| ehl| mbw| nes| qzw| qix| ydn| tmo| kyv| yqo| zxb| smc|