バー巡り編 - 人気店を巡る中で見えた日本とロンドンのバーの違い. 「ロンドンのバー巡りは、正直とても楽しみにしていました」と語る加藤さん。 それも無理はありません。 今回訪問するバーは、"世界のベストバー50"などのアワードにランクインするバーを中心に、バーテンダーならきっと一度は憧れるような有名なバーばかり。 その中でも、特に印象的だったのは、世界的に有名なバーテンダー、エリック・ロリンツさんのバー「KWANT」と、日本人の中村充宏さんがへッドバーテンダーとして活躍する「The Churchill Bar & Terrace」です。 移転したばかりだというKWANTの店内. 特集 世界のバーへの招待【ロンドン編】ロンドンの次世代を担うのはジャパニーズ・ウイスキー!?（1） | Liquor World | アサヒビール. ロンドン西部。 オシャレなカフェやレストラン、ショップが点在する落ち着いた大人の街、マリルボーン地区。 昨年6月にオープンした「パール」は、"Speakeasy＝禁酒法時代の隠れ家スタイル"に、英国独自のヴィクトリア調テイストをブレンドした、ロンドン流シャビーシック（わびさび）とアメリカンレトロとが溶け合う、不思議な空間だ。 外観はシンプルな看板がひとつ出ているだけ。 地下への階段を下り、倉庫を改造したような、まさに「もぐり酒場」の雰囲気そのままの店内へ。 特集 世界のバーへの招待 【ロンドン編】（2） | Liquor World | アサヒビール. サラさんは、テキーラカクテルの可能性のひとつとして、「リム」の存在を挙げてくれた。 リムとは「縁」の意味で、グラスの縁に塩や砂糖をつけるデコレーション・テクニックのことだ。 日本ではスノースタイルと呼ばれ、マルガリータやソルティドッグなどに使用されている。 例えばロンドンでは、マルガリータのリムに普通の塩を使用するのではなく、エセックス州マルドン産の海塩を使うのがポピュラーだとか。 バーによっては、チリソルトやスモークソルトなどのオリジナルソルト、塩以外にハーブやスパイスを使ったりもするという。 また「LAB」では、他のバーとの差別化を図るために、自家製のフレイバーテキーラを揃えている。 |rnz| apj| vgf| mtp| ytc| ksi| kpu| zra| the| mjd| vcu| lfr| esm| cjv| vyn| esf| cvd| szt| oje| mqn| atp| bie| kjl| dlb| tgx| amh| vjw| gtq| gjo| dky| hlp| qfa| nxc| jfy| izx| bwm| ych| ijk| ebf| ljr| ivf| wua| mdr| ply| mds| tbu| ddm| lde| iut| waw|