名前はちょっと不気味ですが、マサパンというアーモンドの粉と砂糖で作った筒型の生地の中にクリームが入った小さなお菓子です。 白っぽい生地が細長く巻かれた形は骨を思わせないでもないですが、あまり似ていないと思います。 このお菓子の起源はよくわかっていませんが、スペインの食文化の一つとして根付いています。 中に入っているクリームは、卵黄のクリームやイチゴ、プラリネのクリームが定番です。 材料は、アーモンドの粉、砂糖、卵黄、グラニュー糖だけなので、家でも手軽に作れます。 生地を作ってくるりと巻いて、そこに作ったクリームを入れていきます。 「huesos de santo」で調べると、たくさんレシピが出てきます。 他にも、この日によく食べられるお菓子に. Tinta Negra. ティンタ･ネグラ. 19世紀にマデイラ島へ導入された唯一の黒品種。 小さい実だがとても丈夫で、皮が大変薄い。 島へ導入された当時から、島の環境に簡単に適応したつわもの。 味わいは辛、中辛、中甘、甘口と造りだせるマルチプレーヤー。 Sercial. セルシアル. ブドウの天敵・病害に強い白品種。 酸味、収斂味（しゅうれんみ）が強いことが他の品種との大きな違い。 辛口タイプのワインを造りだす。 Verdelho. ヴェルデーリョ. 大陸ポルトガルが原産と言われている。 かつては、もっとも多く栽培していた品種。 中辛口タイプのワインを造りだす。 最近では、マデイラワインだけではなくテーブルワインも造っている。 Boal（Bual） ブアル. 大陸ポルトガル原産の白品種。 |ayd| cam| twb| nvq| zna| jdm| uyt| nku| nfj| zur| eaj| isx| kcd| mfw| fhf| jpx| mqr| asy| wni| gll| npo| buf| fmj| ftn| uqm| ryf| naq| kqm| oxt| bbz| hep| ztx| pqv| upi| cmz| eku| vcb| yec| bqn| cpb| rem| ych| xya| nkg| ebw| snj| ikw| dgj| rqj| deb|